Yumurta Yemenin Farklı ve Sağlıklı Yolları

7 Ocak 2019
Yumurta, besin değeri açısından çok zengin olan ve sporcuların diyetlerinin vazgeçilmez besinlerinden biridir. Bu yazımızda sizlere yumurta yemenin alışılmamış yollarını sunuyoruz. En sevdiğinizi seçin!

Sporcuların, sabit bir şekilde protein alımını sürdürmesi gerekir. Bazı insanlar için bu makro besine duyulan ihtiyaç, normalden çok daha fazla olabilir. Dolayısıyla spor yapanlar arasında protein tüketimi için her zaman yeni, kolay ve hızlı yolların arayışı sürmektedir. Yumurta, yüksek protein içeriğine sahip çok yönlü bir besin olmasından dolayı spor dünyasında tercih edilen pek çok seçenekten biridir.

Besin Bileşimi

Protein

İster yumurtanın beyazını isterseniz sarısını tercih edin; her ikisi de protein içerir. Protein, yumurtanın beyazında sulu çözeltide iken sarısında lipidlere bağlıdır. Bu farklı bağlanma bir dispersiyon oluşmasına sebep olduğu için bu ikili, pişirme esnasında farklı davranır.

Bu iki farklı protein, temel amino asitlerin bolluğu nedeniyle yüksek biyolojik değere sahiptir. Bu nedenle yumurta, diğer besinleri değerlendirmek için bir referans ürünü olarak kullanılır. Ayrıca gıdalardaki protein kalitesini hesaplamak için de kullanılabilir.

yumurta

Vitamin ve Minareller

Yüksek miktarda hem suda çözünen vitaminleri (B2, Biotin, B12) hem de yağda çözünenleri (A, D, K) içerir. Aynı zamanda selenyum, iyot, demir ve çinko bakımından da zengindir. Bu mineraller, egzersiz sonrasında vücudunuzu toparlayarak bir sonraki antrenman için uygun koşulları sağlar.

Yumurta Sporcuların İihtiyaçlarını Karşılar

Yumurtanın besin değerleri, sporcuların onutercih etme nedenlerinden sadece bir tanesidir.

Sporcuların ve spor severlerin yararlanabileceği ana kaynaklardan biri haline gelmesinde gösterebileceğimiz en bariz sebeplerden biri yumurtanın çok yönlü olmasının yanında oldukça kolay pişirilebilmesidir.

Sporcuların yumurta yemeyi sevme nedenlerinden birisi de yumurta akında bulunan protein miktarıdır Bugünlerde süpermarkette sarılarını atmak zorunda kalmadan tüketebileceğimiz, sadece yumurta akı paketleri bulabiliriz.

Bir Sporcu Diyetine Neden Yumurta Dahil Etmelidir?

Her gün tükettiğiniz protein miktarını arttırmak istediğinizde, değiştirmeniz gereken ilk kaynak yediğiniz yiyeceklerin kendisi olmalıdır.

Protein esas olarak hayvansal ürünlerde bulunsa da baklagiller ve tahıllarda da nispeten biraz daha düşük miktarlarda bulunan bir besindir. Spesifik ürünler oldukları için maalesef ürün yelpazesi biraz daha dardır. Bu nedenle yüksek proteinli bir diyet yapmaya çalıştığımızda başarısız olma ihtimalimiz de biraz daha yükselebiliyor.

Et, balık ve yumurtanın öğünlerinizdeki payını önemli ölçüde arttırmak, muhtemelen alıştığınızdan farklı olarak son derece doyurucu bir diyetle sonuçlanacaktır. Bunun yanında yüksek proteinli bir diyeti takip etmek, tamamen gereksiz olabilecek pahalı protein takviyeleri satın almanızla da sonuçlanabilir.

Yumurta, protein açısından en çok tüketilen besinlerdendir. Bu nedenle ondan mümkün olduğunca faydalanmalıyız.

Diğer Yiyeceklerle Birlikte Yumurta Yemek

Yumurtanın beyazını patates püresi ve kremalı çorbalar gibi diğer yemeklere ekleyebilirsiniz. Sadece beyazını eklemeniz yemeğinize protein katkısı sağlarken aynı zamanda rahatsız olabileceğiniz herhangi bir ek yumurta tadını almanızın önüne geçecektir.

Ayrıca eğer sebze haşlıyorsanız, akını ya da bütün haldeki yumurtayı sıcak suya ekleyin. Daha sonra bir mutfak robotu ile karıştırın.

Eğer salmonella kapmaktan endişe duyuyorsanız herhangi bir riske maruz kalmamak için beyazını pişirirken ısının yeterli olduğundan emin olun.

Yağsız Kızarmış Yumurta

yumurta

Teknik olarak “kızarmış” burada kullanmamız gereken kelime değil ama siz ana fikri anlamışsınızdır. Mekanizma aynı: bir tavayı ısıtın ve yaklaşık 1 cm su ile doldurun. Daha sonra kaynatın ve yumurtayı içine kırın.

Kızarmış yumurtaya benzer bir şey elde edersiniz ancak ek yağ içermez: kilo vermek için de harikadır.

Pişirme süresi kızarmış yumurta ile aynıdır bu yüzden yapmamak için hiçbir bahane yok!

Mikrodalgada Yumurta

Bunun için suya yağa ya da başka bir şeye ihtiyacınız yoktur. Tek ihtiyacınız bir mikrodalga, hepsi bu. Her mikrodalga farklı olduğu için bunu ilk denediğiniz zaman dikkatli olmanızı tavsiye ederiz.

Yumurtayı yapışmaması için yapışmaz bir kaba koyun ya da bir damla yağı etrafına sürün ve pişirme kağıdı koyun. Daha sonra streç filmle üzerini örtün. Yumurtanın içinde hava birikmemesi için çatalla birkaç delik açın.

Orta güçte yaklaşık 40 saniye ile başlayın ve beyazını kontrol edin; eğer pişmemiş ise mikrodalgada birkaç saniye daha bekletin. Yumurtanın sarısı, ne kadar uzun süre pişerse o kadar sertleşecektir. Damak zevkinize göre süreyi ayarlayabilirsiniz.

Yumurta Yemenin Tipik Yolları

Tabii ki bahsetmediğimiz yumurta pişirme yolları var. Haşlanmış, tavada, omlet… Omlet demişken, daha fazla hacim ve protein konsantrasyonu vermek için fazladan bir yumurtanın akı ekleyebilirsiniz. Bu, öğününüzün yağ miktarını arttırmayacaktır.