Matcha Yeşil Çayı: Vücudunuz İçin Mükemmel Bir Seçim

· 19 Şubat 2019
Çin kökenli bir yeşil çay çeşidi olan matcha, 960 yılında Song Hanedanlığı döneminde popüler oldu. Ancak pek çok kişi matcha yeşil çayını, Japon kültürüyle olan yakın ilişkisi sayesinde biliyor.

‘Ünlülerin çayı’ olarak kabul edilen matcha son dönemlerde iyice popülerleşti. Bir pazarlama ve sosyal ağ trendi olmanın ötesinde, matcha yeşil çayı faydalı ve sağlıklı bir içecek seçeneğidir. Bu yazımızda, sizlere matcha yeşil çayından bahsedeceğiz.

Matcha Nedir ve Nasıl Üretilir?

Çok sayıda Japon, Çin’e bir ibadet olarak meditasyon yapılan Chan ya da Zen Budizmi gibi dinler hakkında bilgi edinmek için göç ettiğinde, bu çay Japonya’da da popüler olmaya başladı.

Keşişler meditasyon yapmaya başlamadan önce rahatlamak  için matcha içerlerdir. Ülkelerine döndükten sonra, Japonlar bu demlenmiş içeceği sevdiler ve chanyou denen meşhur çay törenlerinde içmeye başladılar.

Japon çay seramonisi hazırlığı

Günümüzde yeşil çay, soğuk veya sıcak demleme olarak içilmenin yanı sıra; doğal smoothielerde, kurabiyelerde, dondurmalarda, sünger keklerde ve her türlü tatlı tariflerinde de kullanılır.

Diğer çaylardan farklı olarak matchada, yeşil çay gevşek yapraklar halinde değil, ince, öğütülmüş bir toz şeklindedir. Matcha yeşil çayını en iyi şekilde elde etmek için yapraklar, renklerinin en yeşil olduğu zamanda toplanmalıdır.

Yapraklar bu renkte toplandıktan sonra güneş altında, düz bir yüzey üzerinde kurutulur, kök ve damarları ayıklanır ve ince bir dokuya sahip olana kadar öğütülür.

Matchanın Faydaları Nelerdir?

Matcha diğer çaylara kıyasla çok daha fazla antioksidan içerir. Buna ek olarak, matcha bir tozdur, bu nedenle bitkinin tüm faydalarından yararlanabiliriz. Matcha miktarda flavonoid ve kateşin içerir. Matcha yeşil çayı serbest radikalleri etkisiz hale getirerek, bu radikallerin vücudumuzdaki olumsuz etkilerini nötrler.

Bu kadar faydanın yeterli olmadığını düşünüyorsanız, şunu da belirtmek isteriz ki matcha yeşil çayı C vitamini ve tanen de içerir. Tüm bu bileşenler sayesinde matcha çok sağlıklı bir içecek olarak kabul edilir.

Matchanın başlıca faydaları şunlardır:

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Vücudu toksinlerden arındırarak temizler.
  • Vücutta sıvı tutulmasını ve şişkinliği önler.
  • Hafif bir müshil etkisi vardır ve bağırsak hareketlerini düzenler
  • Metabolizmayı hızlandırarak kalori yakmamıza ve kilo vermemize yardımcı olur.
  • Kandaki kolesterol seviyelerini, özellikle trigliseridleri azaltır.
  • Özellikle diyabetikler (şeker hastaları) için kan şekerini dengeler.
  • Vücuda canlılık ve enerji sağlar (kahve yerine mükemmel bir alternatiftir).
  • Kan basıncını kontrol eder ve arterleri sağlıklı tutar.
  • Cildin, saçın ve tırnakların görünümünü iyileştirir.
  • İştah ve susuzluk hissini giderir.
  • Stresi azaltır, meditasyonu kolaylaştırır ve rahatlama sağlar.
toz matcha, yeşil çay ve japon çay takımı

Bu çok faydalı matcha yeşil çayının tadını çıkarmak için, geleneksel demleme yöntemini öneriyoruz. Öncelikle bir kaba (porselen bir kap tercihi daha iyi olacaktır) matcha yeşil çayından bir çay kaşığı koyup, bir bambu çırpıcı ya da çırpma teli yardımıyla köpüklü kıvam elde edene kadar yavaş yavaş sıcak su ekleyin. Kullandığınız suyun kaynamaması gerekmektedir.

Özel bir bambu matcha yeşil çayı çırpıcınız yoksa endişelenmeyin. Elektrikli karıştırıcılar da dahil olmak üzere herhangi bir çırpma telini kullanabilirsiniz .

Su yerine, inek veya soya sütü kullanarak bu çayı yapabilir ve Instagram’daki ünlülerin yaptığı gibi matcha lattenin tadını çıkarabilirsiniz. Gittiğiniz her yerde matcha yeşil çayının keyfine varın!