Karnabahar farklı tariflere kolaylıkla adapte edilebilmesine ve çok sağlıklı olmasına rağmen gözardı edilen bir sebzedir. Bu yazımızda sizlerle çeşitli karnabahar tarifleri paylaşacağız.
El altında sağlıklı karnabahar tarifleri olması her zaman faydalıdır. Birçok yemekle uyumlu olan çok yönlü bir sebzedir. Ayrıca yüksek besin değerine sahiptir, makul fiyatlıdır ve küçük bir miktarı gayet yeterlidir; dolayısıyla aynı zamanda ekonomik de bir seçimdir.
Karnabaharın Hazırlanışı
Karnabaharları pişirmeden önce yapmanız gereken bazı adımlar vardır. Her şeyden önce, karnabahar olgunlaşması gereken bir sebzedir.
Sebzenin seçimi. İyi bir ürün seçmek iyi bir yemeğin temelidir. Taze bir karnabahar beyaz olmalıdır, lekeli olmamalıdır; etrafını saran yaprakları yeşil olmalıdır ve kökü mümkün olduğunca beyaz olmalıdır. Başları sımsıkı olmalıdır. Bunlar karnabaharınızın iyi ve taze olduğunu gösterir.
Yıkadıktan sonra kalın sapı çıkarın ve başları küçük parçalara ayırın. Eğer tarifiniz için pişirmeniz gerekiyorsa sadece 6 dakikalığına buharda pişirmenizi öneriyoruz; kısa pişirme süresi içerdiği besin maddelerini koruyacaktır.
Karnabahar Tarifleri
Karnabahar tarifleri için birçok seçenek vardır. Yiyecek kişiler ve elinizdeki malzemeler hangi tarifin size daha uygun olduğunu belirleyecektir.
1- Karnabahar Polonez
Basittir, pratiktir, hafif bir öğle yemeği ve akşam yemeğinde et yemeklerinin yanında idealdir. Oldukça basit ve leziz bir tariftir.
Malzemeler:
Orta pişmiş karnabahar
Bir yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Yarım su bardağı taze rendelenmiş peynir
Yarım su bardağı ufalanmış ekmek
Çeyrek su bardağı tereyağı
İsteğe göre tuz ve karabiber
Hazırlanış:
Karnabahar başlarını bir fırın kabına yerleştirin ve kenara koyun.
Tereyağını eritin ve ufalanmış ekmeği kızartın.
Ekmek kırıntılarını ateşten alın ve maydanoz, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiberi ekleyin.
Karışımı karnabaharın üstüne dökün.
Sıcak fırında pişirin.
2- Karnabahar ve Yulaf Köftesi
Vejeteryan beslenme şekilleri için harika bir tariftir ve çocukları sebze yemeye teşvik etmek için güzel bir yoldur. Ayrıca, diğer köftelerden de oldukça farklı bir tadı vardır.
Malzemeler:
Çiğ karnabahar
5 yemek kaşığı yulaf
4 yemek kaşığı ufalanmış ekmek (galeta unu da kullanabilirsiniz)
2 yumurta
4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytin yağı
İsteğe göre tuz ve karabiber
Hazırlanış:
Karnabaharın kalın sapını çıkarın ve başları küçük parçalara ayırıp yıkayın.
Bir blendıra koyup ince bir kıvama gelene kadar doğrayın.
Karnabahara yulaf, un, peynir, ufalanmış ekmek, tuz ve karabiber ekleyin.
Yumurtaları hafifce çırpın ve zeytinyağı ile birlikte karışıma ekleyin.
Nemli fakat çok yapışkan olmayan bir hamur elde edene dek karıştırın.
Beş veya altı köfte hazırlayın.
Kızarana kadar bir miktar zeytinyağı ile birlikte pişirin.
3- Karnabaharlı Börek
Bu lezzetli böreği başlangıç veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak hazırlayabilirsiniz. Peki ya bu leziz karnabaharlı börekler nasıl hazırlanıyor?
Malzemeler:
Orta pişmiş karnabahar
2 yumurta
Yarım su bardağı un
Bir yemek kaşığı rendelenmiş peynir
Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Bir diş doğranmış sarımsak
İsteğe göre tuz ve karabiber
Hazırlanış:
Karnabaharı blendırla püre haline getirin.
Karnabahar püresine yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
Maydanoz, rendelenmiş peynir, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin, hepsini iyicene karıştırın.
Unu azar azar eleyerek karışıma ekleyin.
Karışımı, bir kaşık yardımıyla şekillendirerek kızgın yağa koyun ve börekler kızarana kadar yavaşca yağın içinde hareket ettirin ve çevirin.
Piştiklerinde bir kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağı alın.
4. Karnabahar hamurlu pizza
Çölyak hastaları ve gluten alerjisi olanlar için ideal bir tariftir. Sebze yemeyi sevmeyen çocuklar karnabahar hamurlu pizzayı sağlıklı ve lezzetli bir opsiyon olarak görecekler.
Yumurta, en sağlıklı yiyeceklerden birisidir. Harika bir potasyum, protein, demir ve magnezyum kaynağı olmaya ek olarak, folik asit A, D ve E vitamini de içerir. En İyi Fırında Yumurta Tarifleri Fırında Avokado Bu tarif lezzetli olduğu kadar sağlıklıdır. Avokado da, vücudun…
Genelde muzlu tarifler sayesinde harika atıştırmalıklar ya da lezzetli tatlılar yapılabilir. İşin aslı, muz çok farklı ve sağlıklı tatlılar yaratabileceğiniz çok yönlü bir meyvedir. Bu yazımızda iştahınızı kabartacak üç muzlu tatlı tarifi sunacağız. Klasik bir muzlu tatlı: Banana Split Muzla…
Çoğu insan günlük protein ihtiyacını karşılamak için tavuğun göğüs kısmını yer. Ancak, size farklı tatlar verebilecek ve vücudunuza gerekli miktarda protein sağlayacak çok çeşitli etler var. Bu nedenle, bu makalede, çok fazla zaman harcamadan hazırlayabileceğiniz ve büyük miktarda protein alacağınız…
Patates birçok farklı şekilde pişirilebilir ve bir çok yemek için harika bir yan ürün niteliğindedir. Eğer siz de patatesin besleyici özelliklerinden yararlanmak istiyorsanız, bu yazıda vereceğimiz lezzetli ve sağlıklı patatesli tarifler denediğinize değecek. Patates, kökeni Peru’ya dayanan bir kök sebzedir. Zamanla…
Dünyadaki hemen hemen her kültür balık tüketiyor. Okyanuslardan, nehirlerden, denizlerden ve göllerden elde edilen pek çok balık çeşidi var. Bu yazıda size, vücut için büyük yararları olan balıkları tüketmenin birkaç yolunu göstereceğiz. Çoğu balık yüksek miktarda omega-3, protein ve A,…
Sağlıklı beslenmek, sevdiğiniz tüm yiyeceklerden vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bu yazıda vereceğimiz 3 hamburger tarifi sayesinde hem sağlığınıza özen gösterecek hem de lezzetin doruğuna ulaşacaksınız! Hamburger; ekmek, kıyma, domates, marul gibi malzemelerin birleşiminden oluşan bir çeşit sandviçtir. Klasik hamburgere her geçen gün yepyeni…