Zencefilin Özellikleri ve Faydaları
Zencefil, güçlü tadı olduğu için baharat olarak kullanılan Hint-Çin kökenli bir rizomdur. Mutfağa Asya yemeklerinin karakteristik ve egzotik lezzetini getirir. Ayrıca, eski zamanlardan beri tıbbi faydalar üretmek, ağrıyı azaltmak ve diğer sağlık sorunları için de kullanılmaktadır.
Zencefil Kullanımı
Zencefil bitkisi veya Cennet Bahçesi bitkisi, güçlü ve sağlam bir köke sahiptir; bu kök vücuda yararlı besinleri sağlar. Bununla birlikte, aşırı tüketimi negatif etkilere neden olabileceğinden dolayı dikkatli kullanılmalıdır.
Her zaman diğer yiyeceklerle birlikte küçük porsiyonlar halinde zencefil tüketmeniz önerilir. Eğer ölçülü olarak tüketilirse, tat ve beslenme özellikleri daha iyi kontrol edilebilir. Lezzetli olmasına rağmen fazla miktarda tüketilmesi uygun değildir.
Zencefille Birlikte Tüketilebilecek Gıdalar
Zencefilde tuzlu veya tatlı yemeklere özel bir tat vermek için ideal olabilecek birçok bileşen vardır. Ayrıca zencefil, baharat veya çay olarak da tüketilebilir. Daha iyi sonuçlar elde etmek için diğer özlerle birlikte de kullanılabilir.
Şimdi, zencefilin günlük diyete nasıl entegre edileceğini göreceğiz:
Salata
Salataya iki şekilde zencefil eklenebilir. İlki zencefili rendelemek veya doğrayarak eklemek. İkincisi de, bir krema veya salata sosu olarak. Her iki şekilde de baharatlı ve özel bir tat katar.
Güveç
Bu durumda zencefili doğranmış parçalar veya büyük bir parça halinde ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lezzetini pekiştirmek, sulu bir tat vermek ve daha fazla su salmasını sağlamak için güveçe eklemeden önce sote edebilirsiniz.
Çorbalar
Güveçte kullanabileceğiniz zencefili, sote etmek istediğiniz diğer sebzeler ile birlikte çorbalara da ekleyebilirsiniz. İsterseniz çorbanıza büyük bir parça halinde de ilave edip, düşük ateşte 15 dakika birlikte pişirebilirsiniz.
Tatlılar
Zencefil genellikle kurabiyelerde kullanılır. Ayrıca, rendelenmiş şekilde, herhangi bir tatlı tarifine de eklenebilir. Özellikle kakaolu tatlıların lezzetini arttırır.
Zencefilin Tıbbi Yararları
Zencefil, tüketenlerin sağlığı için en faydalı rizomlardan biridir. Ancak, tüketildiği miktarlara dikkat edilmelidir. Mide hassasiyeti veya gastrit gibi durumlara neden olabilir. Zencefilin faydalarından bazıları:
Kardiyovasküler Hastalıkları Önler
Kan dolaşımını iyileştirir ve stabilize eder. Pıhtı oluşumunu ve dolayısıyla aritmileri ve kalp krizlerini önler. Ayrıca, kandaki kötü kolesterolü düşürdüğü için kolesterolü kontrol altında tutar.
Emilimi Tetikler
Zencefil, besin maddelerinin emilimini tetikleyerek vücudun besinlerden daha iyi faydalanmasını sağlar. Ayrıca, mide sekresyonuna neden olur ve iştahla ilgili sorunları düzenler.
Antibakteriyel
Antibakteriyel özellikleri nedeniyle, virüslerin veya bakterilerin neden olduğu hastalıkların etkisini azaltır. Ayrıca, balgam söktürücü özelliktedir. Grip, soğuk algınlığı ve öksürükten korur ve iyileştirilir.
Antioksidan
Zencefilde toksik hücreleri yok eden yüksek seviyede antioksidanlar vardır. Bu vücudun kanserli maddelerden temizlenmesini sağlar. Prostat, lupus veya kolon kanseri gibi kronik hastalıklardan korur.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Zencefil düzenli olarak tüketilirse, beyaz kan hücrelerinin üretimini arttırır. Bu globüller vücudu bakteri veya virüslerin neden olduğu enfeksiyonlardan ve hastalıklardan korur.
Antienflamatuar
Eklemlerin ve organların şişmesini engelleyerek ağrıları önler. Ayrıca, vücudu gazdan arındırarak midenin şişmesini önler.
Sindirim Fonksiyonlarını İyileştirir
Bağırsak geçişini düzenler ve dengeler. Böylece kişi yeterli bir sindirim fonksiyonuna sahip olur. Bu sayede kabızlık, kolik ve kötü sindirim nedeniyle diğer hastalıklardan kaçınır.
Stres İle Mücadele
Zencefil, vücudu rahatlatmak için nöronal uyarıcı gönderen özellikler içerir. Böylece stresi azaltır ve ruh halinizi iyileştirir.