Yaz İçin Evde Dondurma Nasıl Yapılır?

· 6 Mart 2019
Dondurma yaz mevsiminin en keyifli yanlarından biridir. Olabildiğince doğal ve sağlıklı olması için istediğimiz aromaları kullanarak evde hazırlamak en iyisidir. 

Evde dondurma ve buzlu tatlılar yapmayı öğrenmeye hazır mısınız?

Dondurma dünyada en fazla tüketilen tatlılardan biridir. İskandinav ülkelerinde dondurma enerji veren besleyici bir yiyecek olarak görülür. Bu yüzden de yıl boyunca tüketilir. Akdeniz ülkelerinde ise dondurma genelde yaz aylarında tercih edilir.

Avrupa Artizan Dondurma Günü Mart ayının 24’ünde kutlanır. Diyabeti olanların da yiyebileceği özel diyetetik dondurma çeşitleri de vardır. Bu dondurmanın yağ oranı düşüktür ve şeker yerine fruktoz ile yapılır. Bu yüzden kalori miktarı daha düşüktür.

Ayrıca krema veya günlük süt yerine soya sütüyle yapılan dondurmalardan bulmak da mümkündür. Bu dondurmalar veganlar ve laktoz hassasiyeti olanlar için uygundur.

Bu yazımızda sizlerle evde yapabileceğiniz dondurma tarifleri paylaşacağız.

ev yapımı dondurma

Ev Yapımı Fındıklı Dondurma

  • 290 gram kavrulmuş fındık
  • 230 gram konserve süt
  • 6 yemek kaşığı fındık likörü veya fındık şurubu
  • 250 ml krema
  • Nane (süslemek için)

Bu tarif yaklaşık 4 kişi için idealdir. Dondurmayı yapmak için fındıkları, likörü (veya şurubu) ve konserve sütü bir blendıra koyun ve karıştırın.

Karışımı bir kaseye alın. Kremayı çırpın ve karışımın içine ekleyin. Son olarak her şeyi iyice karıştırın, plastik bir sargıyla kaplayın ve dondurucuya koyun. Ev yapımı dondurmanızın keyfini çıkarın!

Ev Yapımı Dondurma Külahı

  • 50 gram un
  • 45 gram pudra şekeri
  • 55 gram erimiş tereyağı
  • İki yumurtanın beyazı

Hazırlamak için hamur homojen bir hale gelene kadar malzemeleri bir kasenin içinde karıştırın. Yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisinin üzerine küçük hamur parçalarını yerleştirin. Sonra her bir hamur topunu bir kaşık yardımıyla düzleştirin.

200 derece fırında 7 dakika boyunca pişirin. Külahlar henüz sıcakken tepsiyi fırından alın ve onları istediğiniz gibi şekillendirin. Soğumaya bırakın. Sonrasında üzerlerine istediğiniz ev yapımı dondurmayı koyabilirsiniz.

Meyveli Dondurulmuş Yoğurt

  • 5 küçük kap sade yoğurt
  • 415 ml krema
  • 400 gram pudra şekeri
  • 8 çilek
  • Bir dilim ananas
  • Bir kivi 
  • İki yemek kaşığı bal
  • Ev yapımı dondurma külahları

Hazırlamak için soğutulmuş kremayı bir kaseye alın ve elektrikli mikserle hafifçe çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve biraz daha çırpın. Hafifçe çırpmaya dikkat edin. 

Bir kasenin içinde balı ve yoğurtları karıştırın ve bu karışımı çırpılmış kremanın içine ekleyin. Sonra çilekleri, kiviyi ve ananası küçük parçalar halinde doğrayın. Bunları da karışımın içine atın. Son olarak karışımı dikdörtgen biçimindeki bir kalıba dökün. Tamamen donana kadar buzlukta bekletin.

Farklı Aromalarla Buzlu Dondurma

Evde buzlu dondurma yapmak çok kolaydır. Sadece bir kalıba ve bir buzluğa ihtiyacınız olacak. Kalıbınız yoksa buzlu dondurmayı dondurucuda bekletebileceğiniz cam bir kapta da yapabilirsiniz.

Buzlu dondurmaları bir iki saat boyunca buzlukta bekletip sonra her bir dondurmanın içine bir dondurma çubuğu batırabilirsiniz.

mangolu buzlu dondurma

İşte buzlu dondurmaları hazırlamak için kullanabileceğiniz malzemelerden bazıları. Hem yaz için idealdir hem de çocuklar için yemesi oldukça keyiflidir.

  • Yoğurt: Herhangi bir yoğurt işinizi görecektir. Sade yoğurt, süzme yoğurt, aromalı yoğurtlar, meyve parçacıklı yoğurtlar ve hatta muhallebiler, hepsi uygundur. İsterseniz dondurmaları yalnızca yoğurt kullanarak da yapabilirsiniz. Bu durumda her buzlu dondurma için bir küçük kap yoğurda ihtiyacınız olacaktır.
  • Meyve suyu ve diğer içecekler: Buzlu dondurmayı yaparken meyve suyu, meyve karışımları ve süt de kullanabilirsiniz. Daha kremsi yapıda bir buzlu dondurma elde etmek için bu malzemeleri yoğurtla karıştırabilirsiniz.
  • Meyve: Ev yapımı buzlu dondurmanızda mevsim meyvelerine yer verebilirsiniz. Meyve parçalarını yoğurtla veya meyve suyuyla da karıştırabilirsiniz.
  • Krema, krem peynir veya süt gibi malzemeleri buzlu dondurmaların daha kremsi bir dokularının olması için kullanabilirsiniz.
  • Tatlıyı seviyorsanız içine çikolata parçacıkları veya marmelat katarak buzlu dondurmaları tatlandırabilirsiniz.

Çubuklu buzlu dondurmaları en az üç dört saat buzlukta bekletmeniz önemlidir. Peynir, krema veya süzme yoğurt gibi kremsi malzemeleri kullandıysanız buzlukta en az 5 saat bekletmelisiniz.

Buzluktan çıkardığınızda kalıpları birkaç saniyeliğine sıcak suyun altında tutabilirsiniz. Böylece buzlu dondurmaları kalıptan çıkarmak daha kolay olacaktır.