Meyveli Muffin Tarifleri

Muffin en geleneksel hamur işlerinden biridir. Bu yazımızda, üç çeşit meyveli muffin tarifi paylaşacağız. İlki, klasik ikilinin birleşimi: portakal ve çikolata. İkincisi daha sağlıklı bir seçenek, çünkü tam buğday unu kullanılıyor. Son olarak, hafif bir tarif önereceğiz. Böylece diyetteyken bile enfes bir tatlının tadını çıkarabilirsiniz.

Portakallı ve Çikolatalı Muffin

Portakal ve çikolata birbirine çok yakışan ve sık sık birleştirilen iki lezzettir. Portakal kabuğu rendesinin asidik tadı ve suyu, çikolata parçacıklarıyla birleşerek bu tarifi meyveli muffin tariflerinin yıldızı yapar. Not alın ve bu leziz tatlı tarifini evde deneyin.

Malzemeler (12 kek için):

• 3 yumurta
• 250 gr un
• 150 gr şeker
• 180 ml zeytinyağı
• 60 ml süt
• Bir portakal
• Yarım paket maya
• Çikolata parçacıkları

Hazırlanışı:

1. Mayayı ve unu bir kabın içinde karıştırdıktan sonra rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyin. Portakalların beyaz kısımlarını rendelememeye özen gösterin, çünkü bu keklerin tadını acılaştıracaktır.
2. Bir başka kabın içine yumurta, zeytinyağı, şeker, süt ve portakal suyunu koyun. Bir mikser ile, homojen bir karışım elde edene kadar tüm malzemeleri çırpın.
3. Un, maya ve rendelenmiş portakal kabuğu karışımını ikinci karışıma ekleyin. Mikseri tekrar kullanarak tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Hamuru yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken bir streç film ya da mutfak bezi ile hamurun üzerini kapatın.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın.
6. Kalıp kağıtlarını, muffin kalıplarının içine tek tek yerleştirin ve kalıbı tamamen doldurmayacak şekilde hamuru kalıplara dökün. Doğru oran, yarısından biraz fazla doldurmak olacaktır. Unutmayın ki içine eklediğimiz maya pişme esnasında keklerin kabarmasını sağlayacaktır.
7. Çikolata parçalarını keklerin üzerine ekleyin.
8. 180 derecelik sıcaklıkta 20 dakika boyunca pişirin.

Ahududulu Kepekli Muffin

Tam  tahıllar çok sağlıklı bir seçenektir. Bitki çekirdeğinin üç bölümünü de içerdiğinden, tohumun özelliklerini korurlar ve lif bakımından zengindirler. Bu nedenle bu tarif, özellikle sağlığına dikkat eden ya da sindirim sorunu olan kişiler için önerilmektedir.

Malzemeler (12 kek için):

• Dört yumurta
• 250 gr ahududu
• 240 gr tam buğday unu
• 150 gr şeker
• 100 ml zeytinyağı
• 90 ml süt
• Yarım paket maya

Hazırlanışı:

1. Bir kabın içinde yumurtaları çırparak başlayın.
2. Yumurtaları çırptıktan sonra un, şeker, yağ, süt ve mayayı da ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar tüm malzemeleri bir mikser yardımı ile karıştırın.
3. Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın. Dinlenirken üzerini bir mutfak havlusu ile örtün.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın.
5. Ahududuların yarısını karışımın içine koyun ve karıştırın.
6. Dinlendikten sonra, muffin kalıplarının yarısına kadar hamur doldurun.
7. Kalan ahududuları muffinlerin üzerine serpiştirin.
8. 15 dakika pişirin.

Elmalı Diyet Muffin

Diyet yaparken lezzetli bir tatlının tadını çıkaramayacağınızı da kim söyledi? Aşağıda size tarifini veriyoruz! Tek yapmanız gereken, geleneksel malzemeleri sağlıklı olanlarla değişmektir.

Malzemeler (12 kek için):

• İki yumurta
• Bir paket şekerotu (stevia)
• İki yemek kaşığı kabartma tozu
• Altı yemek kaşığı az yağlı milkshake
• Altı yemek kaşığı yulaf ezmesi
• Bir elma

Hazırlanışı:

1. Fırını 180 derecelik sıcaklığa getirerek başlayın. Böylece muffin hamuru hazır olduğunda, fırın sıcak olacak.
2. Bir kabın içinde, iki yumurtayı çırpın ve yulaf ile şekerotunu ekleyin.
3. Elmaları yıkayıp soyduktan sonra küçük küpler halinde kesin.
4. Elma parçalarını, yumurta ve yulaf  ile karıştırın. Karışımı yarım saat dinlendirin.
5. Muffin kalıplarını yarısına kadar doldurun ve yarım saat fırında pişirin. Afiyet olsun!