Kinoa Tarifleri

29 Haziran, 2020
Kinoayı yemeklerinize nasıl dahil edeceğinizi bilmiyorsanız, bu mükemmel tarifleri deneyin!
 

Kinoa en çok Andların Cordillera bölgesinde yetiştirilir. Ancak günümüzde tüm dünyada bulunabilir. Kinoa; bütün eser elementleri, esansiyel amino asitleri ve vitaminleri içeren bitkisel kökenli tek besindir. Bu makalede, evde hazırlayabileceğiniz çeşitli kinoa tariflerini paylaşacağız.

Kinoa Tarifleri: Sebze ve Yumurta Çiçeği İle Kinoa

Malzemeler (Dört kişi için):

  • 250 gram kinoa
  • Sekiz adet dolmalık biber
  • Bir diş sarımsak
  • Dört adet yumurta
  • Sekiz adet yeşil kuşkonmaz
  • İki adet havuç
  • Bir adet yabani havuç
  • Bir adet şalgam
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Maydanoz

Hazırlanışı:

İlk olarak, kuşkonmazı yaklaşık iki santimetre genişliğinde parçalara ayırın. Havuçları soyun ve ince dilimler halinde dilimleyin. Yabani havucu kesin ve şalgamı soyup küpler halinde doğrayın.

Daha sonra, yukarıda belirtilen malzemelerin tümünü biraz yağ ve tuzla kızartın. Ardından, sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Onları doğranmış biberlerle tavaya ekleyin. Düşük ateşte yaklaşık on dakika pişirin ve sonra üzerine biraz su ekleyin. Karışım soğuduktan sonra karıştırın.

Kinoa tarifi

Kinoayı bir kevgir içine koyun ve soğuk sudan geçirin. Biraz su ile birlikte tavadaki sebzelerin üzerine ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

 

Diğer yandan yumurtaları kaynatın. Artık yemeğiniz servise hazırdır. Önce kinoayı tabağa koyun. Daha sonra üzerine bir kaşık karıştırılmış sos ekleyin ve haşlanmış yumurtaları üzerine yerleştirin. Yemeğinizi biraz maydanozla süsleyebilirsiniz.

Sebze Ve Doğranmış Domuz Pastırmalı Kinoa Çorbası

Malzemeler (6 kişilik):

  • 100 gram  kinoa
  • 100 gram pastırma
  • Frenk soğanı
  • Bir adet pırasa
  • Bir adet şalgam
  • 250 gram balkabağı
  • 6 adet lahana yaprağı
  • İki diş sarımsak
  • 100 gram ıspanak
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı:

Sarımsak, soğan, şalgam ve balkabağını soyarak başlayın. Lahana ve ıspanağı yıkayın, pırasanın üst kabuğunu soyun.

Sonra, tüm sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın, biraz yağ ve tuz ile bir güveçte soteleyin. Pastırmayı küçük küpler halinde doğrayın ve yaklaşık 2 litre su eklemeden önce birkaç dakika kavurun.

Son olarak, kinoayı yıkayın ve yağ kullanmadan bir tavada soteleyin. Daha sonra çorbaya ekleyin, kapağı kapatın ve tüm malzemeleri 20 dakika birlikte pişirin. 20 dakika sonra yemek servis edilmeye hazırdır.

Kinoa Tarifleri: Karışık Salatalı Kinoa

Malzemeler:

  • 250 gram marul
  • Dört adet turp
  • 100 gram kinoa
  • Sızma zeytinyağı
  • Sirke
  • Tuz
Kinoa salatası
 

Hazırlanışı:

Bu son tarifin hazırlanması çok basittir. İlk olarak, marulu yıkayın ve kurulayın. Daha sonra, marulu doğrayın ve marul parçalarını bir tabağa koyun. Kinoayı bir kevgir içine koyun ve soğuk sudan geçirin.

Su ve biraz tuz ile bir tencerede pişirin. Su buharlaşana kadar kaynatın, sonra soğumaya bırakın.

Turpları yıkayın, küpler halinde doğrayın ve tabağa ekleyin. Yemeğinize damak zevkinize göre baharat katabilirsiniz. Yemeğiniz artık servis için hazır.

Sonuç olarak, kinoa birçok farklı şekilde hazırlanabilen çok sağlıklı bir besindir. Bu sağlıklı yiyeceği diyetinize dahil etmeye çalışın. Pişman olmayacaksınız!

 
  • Repo-Carrasco, R., Espinoza, C., & Jacobsen, S. E. (2003). Nutritional value and use of the andean crops quinoa (Chenopodium quinoa) and kañiwa (Chenopodium pallidicaule). In Food Reviews International (Vol. 19, pp. 179–189). https://doi.org/10.1081/FRI-120018884