Keşfedin: İki Leziz Balık Tarifi

19 Mayıs 2019
Beslenme uzmanları, yüksek oranda protein ve çeşitli vitaminler içerdiği için, balığın, beslenme düzenimizin bir parçası olmasını önerirler. Bu yazımızda sizlerle, evde yapabileceğiniz iki leziz balık tarifi paylaşacağız.

Balık, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde en faydalı besinlerden biridir. Sağlıklı besinler arasında popüleritesi  yüksektir. Mütevazı bir aile yemeğinden, şık bir davete kadar birçok farklı şekilde menüye dahil edebileceğimiz çeşit çeşit balık tarifi bulabiliriz.

Bu yazımızda sadece iki tanesinden bahsedeceğiz.

İlk örnek olarak küçük balıklardan başlamak en iyisi olacaktır. Pane balık çubukları, çocukların da merakını uyandıracak, eğlenceli ve basit bir tariftir. Yanında genellikle patates kızartmasıyla beraber servis edilir ve böylece çocukları daha çok cezbeder.

Diğer yandan, kişnişli somon tarifimizi ise daha zarif bir sunum olarak deneyebilirsiniz. Resmi bir görüşme ya da arkadaşlarınızı eğlendirmek için ideal bir seçim olacaktır. Lüks restoranda çalışan bir şefin yapabileceği bir tarifi gibi görünse de, yapılışı kolay ve en önemlisi de oldukça lezzetli bir tariftir.

Daha fazlası için: Çocuklar İçin Uygun Üç Vegan Tarif

Balık Çubukları

Malzemeler:

  • 6 adet Barlam fileto
  • Un (½ bardak)
  • Yulaf (½ bardak)
  • 3 yemek kaşığı susam
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı hardal
  • Tuz
  • Maydanoz
  • Yağ (yarım litre)

balık çubuklarıHazırlanışı:

  1. Balığı çubuklar halinde dilimleyin, dilimler 8-10 cm uzunluğunda olmalıdır. Sonra birkaç dakikalığına buzdolabına koyun.
  2. Yumurtaları bir kasede çırpın. Sonra tuz ve hardalı da ekleyerek iyice karıştırın.
  3. Başka bir kapta un, yulaf ve susamı karıştırın. Ayrıca dilerseniz tuz veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
  4. Daha sonra balık çubuklarını buzdolabından alın ve yumurta karışımına batırın. Vaktiniz varsa lezzeti iyice içine işlesin diye birkaç dakika karışımda bekletin.
  5. Daha sonra yumurtaya batırdığınız balık çubuklarını, önce  una ve ardından tekrar yumurtaya batırın. Bu işlemi iki kez yapmanızı öneriyoruz.
  6. Bir tavada yağı ısıtın.
  7. Yağ kızınca çubukları kızartıp, yağını emmesi için havlu kağıt serdiğiniz bir kaba alın. Sonrasında birazcık tuz ekebilirsiniz.
  8. Son olarak, taze maydanoz ile sunumunu güzelleştirebilirsiniz. 

Daha fazla tarif için: Yulaflı Tarifler

Kişniş Soslu Somon

kişniş soslu somon ruloları

Malzemeler:

  • 2 adet pembe somon fileto (her biri yaklaşık 150 g)
  • Tereyağı (60 g)
  • Krema (100 ml)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım portakalın suyu
  • Yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 2 yemek kaşığı kişniş
  • Pul biber (isteğe bağlı)
  • Ağız tadınıza göre tuz ve karabiber
  • Doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:

  1. İlk önce limon ve portakal suyunu bir kaba koyun ve kişniş ile incecik doğradığınız maydanozu ekleyin. Daha sonra pul biber ve toz zencefili ekleyin. Toz zencefil yerine, zencefil kökünü rendeleyerek 1 tatlı kaşığı kadar ekleyebilirsiniz..
  2. Daha sonra somonu karışımın içine yerleştirip, buzdolabında marine olmaya bırakın. 20 dakika yeterli olacaktır.
  3. Bu sırada bir tavada tereyağını eritin ve zeytinyağıyla beraber ısıtın. Somonları, iki tarafları da pişecek şekilde bu tavada pişirin. Tuz ve karabiberi de eklemeyi unutmayın.
  4. Sonrasında limon ve portakal suyu karışımını da tavaya dökün. Somonu bu şekilde iki dakika kadar, yine çevirerek pişirin.
  5. Somonu tavadan aldıktan sonra oda sıcaklığında biraz bekletin.
  6. Aynı tavaya kremayı dökün ve diğer malzemelerle yavaşça karıştırın.
  7. Somonu tekrar tavaya alın ve sosun bir miktarını içine çekene kadar, arada çevirerek pişirin.
  8. Son olarak, somonları tabağa alıp tavada kalan sosunu da üzerlerine gezdirin. Üzerine biraz daha doğranmış maydanoz serperek süsleyebilirsiniz. Yanında yeşilliği bol bir salata ile servis etmenizi öneririz (marul, roka, ıspanak ve domates gibi).