Endiviyen İle Hazırlanan 3 Farklı Tarifi Keşfedin

· 3 Şubat 2019
Normal marula göre daha yoğun ve fark edilir bir tada sahip olduğu için endiviyen salatalarınızda kullanabileceğiniz harika bir alternatiftir. Kompleks tariflerde de yer alabilecek bu çok yönlü sebzeyi kullanarak hazırlayabileceğiniz 3 farklı tariften bahsedeceğiz. 

Endiviyen (yabani marul), papatyagiller familyasına ait çiçek açan bir bitkidir. Acı tadı olan yaprakları için ekilir. Salatalarda ve içine endiviyen eklenen diğer tariflerde kullanılır. Kökü iştahı açar, ateşi azaltır ve mide rahatsızlıklarına yardımcı olur.

Endiviyen kış aylarında kolayca bulunur ve oldukça popüler bir yiyecektir. Bu yazıda endiviyen kullanarak yapabileceğiniz 3 tarife yer vereceğiz.

Endiviyen İle Hazırlanan Tarifler

Peynirli Ançüez

endivyen peynir ançüez

Malzemeler

  • 8 endiviyen
  • 100 gram krem peynir
  • 50 gram sıvı krema
  • *Taze, güzel kokulu otlar

Endiviyen ile hazırlanan tarifler listemizde yer alan bu yiyeceği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

  • Öncelikle endiviyenleri iyice yıkayın, boylamasına olacak şekilde yarıya bölün.
  • Sonra krem peyniri, kremayı ve doğranmış otları bir kaseye alın. Tüm malzemeleri hep birlikte karıştırın. İsterseniz üzerine tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
  • *Maydanoz ve kekik güzel kokulu otlar arasında yer alır. Ancak isterseniz biberiye gibi farklı bitkilere de yer verebilirsiniz.
  • Kesilmiş endiviyenlerin üzerine karışımdan bir kat sürün. Son olarak her bir endiviyenin üstüne ançüez koyun.
  • Artık keyifle yiyebileceğiniz endiviyenli bir yemeğiniz var.

Endiviyenli  Kremalı Çorba

krema endiviyen kase

Malzemeler

  • 2 adet endiviyen (doğranmış)
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım litre sebze suyu
  • 2 adet patates (soyulmuş)
  • 30 gram zeytinyağı
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • ¼ kase krema

Endiviyen ile hazırlanan tarifler listemizde yer alan bu yiyeceği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

  • Öncelikle iyice doğranmış sarımsakları ve soğanı bir tavanın içine alın ve yumuşayana kadar soteleyin.
  • Sonra kesilmiş endiviyenleri (saplarını ayıklayın) ekleyin. 5 dakika düşük ateşte pişirin ve üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
  • Sonra patatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bunları sebze suyuyla birlikte tavanın içine atın.
  • 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Sonra endiviyen çorbasını blendırın içine atın ve karıştırın.
  • Karışımı tekrar tavaya dökün ve ısıtın. Bir yandan da dokusunu kalınlaştırmak ve daha kremsi hale getirmek için kremayı ekleyin. Üzerine tuz ve karabiber dökün.
  • Son olarak endiviyen çorbasını bir kasenin içine alın. İsterseniz üzerine bir miktar parmesan peyniri de serpebilirsiniz.

Peynirli, Tavuklu ve Endiviyenli Salata

Endiviyenli sulu yemek

Malzemeler

  • 8 Endiviyen
  • Yarım tavuk
  • 30 gram peynir
  • 1 adet biber
  • Yarım soyulmuş domates
  • Su
  • Natürel sızma zeytinyağı
  • Sirke
  • Tuz
  • Karabiber
  • Maydanoz

Endiviyen ile hazırlanan tarifler listemizde yer alan bu yiyeceği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

  • Öncelikle bir düdüklü tencerenin içine suyu ve tavuğu koyun. İçine birkaç dal maydanoz ve biraz tuz atın.
  • Pişince tavuğun kemiklerini ve derisini ayıklayın ve tavuk etini şeritler halinde doğrayın.
  • Sonra eti büyük bir kaseye alıp kenara ayırın.
  • Endiviyenlerden üçünü (tam halde) bir tencerede suyla ve bir tutam tuzla birlikte pişirin. Rahatlıkla ortadan kesebileceğiniz kadar yumuşamalarına izin verin.
  • Diğer üç endiviyeni yarıya bölün. Bunların iki tarafını da bir tavada biraz yağ ile kızartın.
  • Sonra biberi ve domatesi ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun.
  • Üzerine biraz yağ, biraz sirke, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın. Doğrayın ve üzerine peynirini ekleyin.
  • Kalan iki endiviyeni doğrayın ve tüm malzemeleri tavukla bir araya getirin ve iyice karıştırın.
  • Sunum için derin bir kase kullanın. Bir yana kızarmış bir yana haşlanmış ediviyenleri yerleştirin. Tavuğu, peyniri ve çiğ endiviyenli karışımı tabağın ortasına koyun.