Çölyak Tatlıları
Çölyak hastalarının, glüten adlı proteine karşı kronikleşen hassasiyetleri vardır. Bu nedenle glüten içeren ürünleri tüketemezler. Ancak çölyak hastalarına hitap eden birçok yemek tarifi vardır. Bu tarifler, herhangi bir sağlık sorunu yaşamalarını önlediği gibi diğer insanlarla aynı yiyecekleri yemelerini sağlar. Bu makalede size 2 farklı tatlı tarifi önereceğiz.
Çölyaklar için çikolatalı tatlı tarifi:
Dört kişilik malzemeler:
- 200 gram sütlü çikolata
- 4 yumurta
- 40 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı şeker
- Su
- 200 gram beyaz çikolata
- Yarım bardak süt
- 2 kap doğal yoğurt
- Doğranmış nane
Hazırlanışı:
- Çölyaklar için olan bu tatlıyı yapmaya, sütlü çikolatayı bir kaseye koyarak ve benmari usulü eriterek başlayın. Yumurtaları farklı bir kaseye kırın, üzerine şeker ekleyin ve blender ile karıştırın.
- Daha sonra, tereyağını iki yemek kaşığı şekerle beraber başka bir kaseye koyun. Üzerine eritilmiş çikolatayı ekleyin, bütün malzemeleri iyice karıştırın ve yumurtaları yavaşça ekleyin.
- Fırın kağıdı olan bir tepsi hazırlayın ve içine fırın kağıdıyla kaplı dört silindirik kap yerleştirin. Bu kapları karışımla doldurun ve yaklaşık beş saat boyunca dondurucuda bekletin. Daha sonra, 220 derecede 15 dakika fırında pişirin. Ardından, karışımı kalıptan çıkarmadan önce iki dakika bekletin.
- Beyaz sos için, sütü bir tencerede ısıtın ve üzerine beyaz çikolatayı ekleyin. Sonra karışımı eriyene kadar pişirin. Daha sonra bir kap yoğurtla karıştırın. İkinci kap yoğurdu doğranmış nane ile karıştırarak yeşil bir sos haline getirin.
- Artık tatlınız servise hazırdır. Tatlıyı farklı soslar bulunan bir tabağa koyun. Ayrıca beyaz çikolata ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Tatlınız yemeğe hazır.
Yoğunlaştırılmış süt ve badem kreması tarifi
Dört kişilik malzemeler:
- 1 bardak badem sütü
- 1 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt
- 2 yumurta sarısı
- 2 portakal kabuğu
- 30 gram rafine mısır unu
- 15 gram badem
- Bir tarçın sapı
- Kırmızı meyveler
Hazırlanışı:
- Bir tencerede, badem sütünün dörtte üçünü yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Ardından, tarçın ve portakal kabuğunu ekleyin ve kaynayıncaya kadar tüm karışımı ısıtın.
- Bir kapta, bir kaşık dolusu mısır unu ile badem sütünün geri kalanını karıştırın. Karıştırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar malzemeleri karıştırmaya devam edin. Tenceredeki malzemeleri kaseye dökün ve tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
- Sürekli karıştırarak karışımı kalınlaşana kadar pişirin. Daha sonra, biraz soğuması için bir kaba dökün ve dört parçaya bölün.
- Son olarak, bademleri bir tavada yağ kullanmadan kızartın. Ardından, bademleri krema üzerine serpmeden önce soğumaya bırakın. Tatlınızı kırmızı meyvelerle süsleyin. Çilek, ahududu gibi meyveleri tercih edebilirsiniz. Artık tatlınız hazır.
Önceleri, çölyak hastaları istedikleri her şeyi yemede güçlük çekiyorlardı. Bununla birlikte günümüzde sağlıklarını olumsuz yönde etkilemeyecek sınırsız sayıda tarif var. Bu makalede, tamamen farklı iki tatlı tarifini gözden geçirdik. Ancak bu konuda birçok tarif verebilirdik.
Kek, turta, puding ve daha fazlası… Gördüğünüz gibi çölyaklar için her türlü tarif var. Eğer bu hastalıktan muzdaripseniz, kendinize uygun her türlü tarifi bulabilirsiniz.