Bayramlar İçin Sağlıklı Aperitif Tarifleri

Başlamak için sebze çorbası ve sonrasında gelecek kişler lezzetli bayram yemeği örnekleridir. Lezzetli Aperitif tarifleri için yazımızı okuyun.

Bayramlar, aileniz ve arkadaşlarınızla yeniden birleşme zamanıdır. Aynı zamanda birçok insanın sağlıklı alışkanlıklarından uzaklaşıp, kaçamak yaptığı dönemlerdir. Bu yazımızda sizlerle, bayramlar için sağlıklı aperitif tarifleri paylaşacağız.

Patates ve Romanesko Ağaçları

Romanesko bir İtalyan karnabahar çeşididir. Yeşil renktedir ve küçük piramit benzeri yapılardan oluşan ilginç, konik bir şekle sahiptir.

Brassicaceae ailesinin bir parçası olan romanesko, brokoli ve karnabaharın birleşimine benzer. Ancak, kuzenlerinin aksine gaz yapmaz. Romanesko ilk tarifimizin ana bileşenidir:

• 6 patates
• 1 romanesko
• 2 çorba kaşığı fıstık ezmesi
• Sızma zeytinyağı
• Deniz tuzu
• Muskat, isteğe bağlı

Bu tarifi hazırlamak oldukça kolaydır. İlk olarak, patatesleri ve romaneskoyu biraz tuz eklenmiş suda haşlayın. Ardından, türe haline getirip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Püreyi soğumaya bırakın ve hazır olduğunda fıstık ezmesini ekleyin. Püre tamamen karışana kadar karıştırın ve bir kaşık yardımıyla sıkma torbasına doldurun. Sıkma torbasındaki püreyi, yağlı kağıt serili bir tepsiye, ağaç benzeri şekiller yapmaya özenerek sıkın.

Ardından, 15 dakika boyunca 185 derece bir fırında pişirin ve servis edin. Bu lezzetli tarif, diğer yemeklerin yanına hoş bir aperitif olacaktır.

Pancarlı Humus Krepleri: Lezzetli Bir Başka Aperitif

Geleneksel krep tarifi un gerektirir. Ancak, bu krep tarifinde sebzelere de ihtiyacınız olacak!

Hamuru için:

• 1 yumurta
• Tam buğday unu (1 su bardağı)
• 2 su bardağı yulaf sütü
• Ispanak (ne kadar fazla o kadar iyi)
• Ağız tadınıza göre tuz
• Eğer yapışmaz bir tavanız yoksa kreplerin tavaya yapışmasını önlemek için sızma zeytinyağı

Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda iyicene karıştırın. Ardından, krepleri yapışmaz bir tavada veya önceden yağlanmış bir tavada pişirin.

Pancarlı Humuslu Dolgu

Dolguyu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri mutfak robotunda iyicene karıştırın:

• 250 gram beyaz fasulye, pişmiş ve süzülmüş
• Bir haşlanmış pancar
• Bir yemek kaşığı tahin
• Ağız tadınıza göre toz kimyon ve sarımsak
• Yarım çorba kaşığı umeboshi ezmesi
• Pancarı kaynattığınız sudan bir miktar

Son adım, krepleri doldurun!

Kreplerinizi ve humus dolgusunu hazırladığınızda, bir miktar kuşkonmaz sapını ızgara yapın. Humusu kreplere sürün ve her birini bir kuşkonmaz sapı etrafında yuvarlayın. Daha sonra, daha küçük parçalar halinde kesin ve servis yapın.

Mini Kişler: Mükemmel Atıştırmalıklar

Kiş (ana resme bakın) çok çeşitli tuzlu bir yemektir. Diğer bayram aperitiflerinizle birlikte servis yapabilirsiniz. Tarifimizde, hem protein miktarını arttırmak hem de sodyum oranını düşürmek için, tart hamuru yerine hindi göğsü kullanıyoruz.

Şarküteri etlerini fırınlamak onları kurutur ve daha tuzlu hale getirir. Bu yüzden düşük sodyumlu hindi göğsü kullanmaya özen gösterin. Bu tarif için aşağıdaki malzemelere de ihtiyacınız olacak:

• Yarım kabak
• Yarım kırmızı ve yeşil biber
• Bir paket yumuşak beyaz peynir
• Bir büyük yumurta veya iki küçük yumurta
• Zeytinyağı, tuz ve karabiber

Sebzeleri küp haline doğrayın. Ocakta, mikrodalgada ya da buharlı pişiricide pişirin. Ardından yumurtaları, küp halinde kesilmiş peynir, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.

Kişin yapışmasını önlemek için kiş kalıbını yağlayın. Yumurta karışımını ve sebzeleri kaba dökün. Son olarak, kiş katılaşana kadar, kalıptan çıkarın ve servis edin.

Kabak ve Köri Çorbası

Özellikle Asya’da popüler olan köri, içindeki baharatlar bakımından farklılık gösteren bir baharat karışımıdır. Körinn içindeki baharat çeşitleri bölgeden bölgeye farklılık gösterir. Ancak, genellikle biber, kimyon, kakule, karanfil, kimyon, zerdeçal, zencefil ve çeşitli başka baharatlar içerir.

Malzemeler:

• 1 kilo balkabağı
• 2 adet patates
• Büyük bir pırasa
• 1 adet soğan
• 4 havuç
• Sızma zeytinyağı
• Ağız tadınıza göre köri, muskat cevizi ve tuz

Önce sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Pırasanın sadece beyaz kısmını kullanın. Ardından, 5 dakika boyunca büyük bir tencerede zeytinyağı ile soteleyin. Sotelendiklerinde, baharatları ve suyu ekleyin.

Sebzeler yumuşayana kadar çorbayı orta ateşte 15 dakika kaynatın. Sonra, ocaktan alın ve su ile sebzeleri süzerek ayırın. Sebzeleri bir el blenderi ile püre haline getirerek karıştırın. Sebzeler püre haline geldiğinde, süzdüğünüz pişirme suyundan bir miktar ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın.

Bu aperitif tarifleri misafirlerinizi ağırlamanıza ve lezzetli aromalarla onları şaşırtmanıza yardımcı olacaktır. Onları bir deneyin ve bayramınızı ev yapımı yemekler ile taçlandırın!