Sağlıklı Beslenmenin Zorlukları: İrade Ve Kararlılık Şart

Sağlık durumumuzu büyük oranda yediğimiz yiyeceklerin kalitesi belirler. Hepimiz iyi bir şekilde beslenmeli, irade ve kararlılık göstererek sağlıklı beslenmeyle ilgili zorlukları aşmasını bilmeliyiz.

Hala yediklerimizle ilgili tartışılan pek çok konu vardır. Ancak gün geçtikçe daha fazla insan daha sağlıklı bir yaşam tarzı edinmeye karar veriyor. Bununla birlikte sağlıklı beslenmeye başlamak üstesinden gelmesi mümkün olan bazı zorlukları aşmayı gerektiriyor.

Sağlıklı Beslenmenin Zorlukları

Bilgilerin Yenilenmesi

Öncelikle hangi yiyecekleri tercih etmeniz gerektiği konusunda doğru bilgilere sahip olduğunuzdan emin olmalısınız. Bunu yapabilmek için beslenmeyle ilgili güvenilir kaynaklardan bilgi edinmeniz çok önemlidir.

Belki de zaten bildiğinizi düşündüğünüz bir şey, ilk anda size öyle geldiği halde doğru değildir. Gelin gıda ve sağlıklı beslenme konusunda daha önce duymuş olabileceğiniz yanlış bilgilere ve efsanelere bir göz atalım.

Çevre

Çevreniz, hayatınızda gereken değişiklikleri yapmanıza veya istediğiniz sağlıklı yiyecekleri seçmenize yardım etmiyor olabilir. Çabalarınızı sabote edeceğini, irade gücünüzü etkileyeceğini düşündüğünüz tüm yiyecekleri saptayın.

Buzdolabında, mutfakta ve evin farklı yerlerinde bulunan tüm işlenmiş yiyecekleri yok edin.

Yiyeceklerin Sağlıklı Olduğu Nasıl Anlaşılır?

• Genellikle paketlenmiş değillerdir.
• Sağlıklı yiyeceklerde işlenmiş yiyeceklere oranla daha az malzeme vardır.
• İçlerinde şeker, un ve rafine yağ gibi malzemeler bulunmaz. Bunlar paketin üstündeki malzeme listesinin içinde yer almamalıdır.
• Sağlıklı yiyecekler minimum oranda koruyucu içerirler.
• Malzemeler bizim tüketmek istediğimiz yiyeceğin büyük bir bölümünü oluşturmalıdırlar.

Kişisel Destek

Daha sağlıklı yiyecekler yemeye karar verdiğinizde, akıllıca yapılmış pazarlama hilelerinin ve başkalarının fikirlerinin kararınızı etkilemesine izin vermeyin. Kendinize iyi bakmaya karar verdiniz. Kimse sizin kararınızı değiştirememeli.

İyi beslenme ve sağlıklı yaşam konusunda tutkulu ve bilgili insanlar bulmaya çalışın. Bu kişilerden öğrendiğiniz yeni şeyler, beslenme programınızda gereken değişiklikleri yapmak ve sağlıklı beslenmenin zorluklarının üstesinden gelmek üzere sizi motive edecektir.

Sağlıklı beslenmeyle ilgili her alanda size yeni tavsiyeler verecek, sizi cesaretlendirip destekleyecek iyi bir diyetisyen veya beslenme uzmanıyla da iletişime geçebilirsiniz.

Zaman Darlığı

“Yemek pişirmeye zamanım yok!” veya “Sağlıklı beslenmek için çok çaba harcamak gerekiyor!” Bunlar sağlıklı beslenmeye yeni karar vermiş insanlardan duyduğumuz ilk cümlelerdir. Sağlıklı beslenmenin çok zaman aldığına inanılır. Halbuki gerçek böyle değildir!

Başlarda yeni tarifleri hazırlamak ve haftalık yemek programları yapmak biraz daha fazla zaman alabilir. Ancak önemli olan iyi bir şekilde organize olmaktır.

İşte size yardımcı olabileceğini düşündüğümüz bazı tavsiyeler:

1. Haftanın bir gününü seçin ve haftalık menünüzü ve o gün alışveriş listenizi hazırlamak için gereken planları yapın.
2. Bir yemek pişirme programı hazırlayın ve hafta boyunca tüketeceğiniz en zahmetli yemekleri bir defada pişirin.
3. Son olarak tüm yiyecekleri buzdolabında saklayın.

Bu tavsiyeler, çok fazla çaba harcamadan veya fedakarlık etmeden sağlıklı yemekler pişirmeyi alışkanlık haline getirmenize yardımcı olabilir. Bu da yeniden kötü beslenmeye başlamanız için hiçbir bahane bulamayacağınız anlamına gelir.

Özellikle de yemeklerinizi önceden planlayıp hazırladıysanız kötü beslenmeyi düşünmeniz için bir sebep kalmayacaktır.

Hangi Yiyecekleri Tercih Etmeliyim?

Daha önceki bölümümüzde yiyeceklerin sağlıklı olduğunu nasıl anlayabileceğimizden bahsettik. Burada da şunu belirtelim: işlenmiş gıdalar, küçük porsiyonlarda tüketilmeleri kaydıyla, bazen iyi seçenekler olabilirler.

Zamanla, yavaş yavaş, yiyecek tercihleriniz iyileşecek. Böylece her zaman (en azından yüzde 90 oranında) kaliteli ve besleyici yiyeceklerle besleniyor olacaksınız. İrade gücünüzü kullanarak hiç fire vermemeniz daha iyi olur ancak vücudunuzu dinleyin ve unutmayın yemek yemenin keyfini çıkarmalısınız.

Sağlıklı Beslenmenin Zorluklarını Aşabilmek İçin 10 Tavsiye

• Yiyeceklerinizi seçerken bilinçli tercihler yapın. En azından yediklerinizin yüzde 90’ının doğal olduğundan emin olun.
• Şeker, tatlandırıcı, un ve rafine yağ alımınızı azaltın.
• Sebze, yapraklı yeşillik ve meyve tüketiminizi artırın. Gün içinde hem pişmiş hem de çiğ yiyecekleri bir arada tüketmeye çalışın.
• Tam tahıllar, kuru yemiş ve bakliyat tüketin. Bakliyatları uzun süre dolapta tutmayı planlıyorsanız, haşlandıktan sonra sularını süzüp bol su ile durulayın.

• Bir yemek hazırlarken üstüne tohum ve çekirdek türünde gıdalardan serpin. Bu tür yiyecekler esansiyel yağ asitleri ve mineraller açısından zengindirler.
• Yediğiniz yemekler farklı renkte, farklı dokuda ve farklı lezzette yemekler olsun. Çeşitliliğe özen gösterin.
• Yağsız etleri ve daha küçük boydaki balıkları tercih edin. Konserve deniz ürünü ve balık yiyecekseniz en doğal olanları (içerisinde en az malzeme bulunanları) seçmeye çalışın.
• Düzenli olarak sıcak çikolata içmeyi seviyorsanız içerisinde yüzde 70’ten daha fazla miktarda kakao olan içecekleri tercih edin.
• Porsiyonlarınızı kontrollü bir şekilde tüketin; tabağınızdaki her şeyi yemek zorunda değilsiniz.
• Öğünlerinizi rutininize uygun olan, kolaylıkla yemek yiyebileceğiniz saatlerde yapın.