Sağlık Açısından Tereyağının Faydaları Nelerdir?

Kek ve çörek gibi tatlıları yaparken kullanılan en önemli malzemelerden biri de tereyağıdır. Ancak son yıllarda yüksek yağ içeriği nedeniyle tereyağının sağlık açısından faydaları hakkında soru işaretleri doğdu. 

Tereyağı, özellikle de söz konusu kahvaltı olduğunda en yaygın yiyeceklerden biridir. Reçel veya marmelatla birlikte tereyağı sürülmüş ekmek hepimizin en azından bir kere yediği bir kahvaltıdır. Tereyağı nesilden nesile geçen, her an yenebilecek bir kahvaltılık malzemedir. Bu yazıda sağlık açısından tereyağının faydaları nelerdir, bundan bahsedeceğiz.

Tereyağı Sağlıklı mıdır?

Tereyağının temel malzemesi yağdır. Hatta bileşiminin yüzde 80’i hayvansal kaynaklı yağdır. Geri kalanı ise su ve A, E, D ve K vitaminleridir.

Bu yiyeceğin içerisinde protein, karbonhidrat ve diğer tür besinlerin bulunmaması sağlıklı bir ürün olup olmadığıyla ilgili soru işaretleri doğurur. Aslında tereyağını kahvaltıda ekmekle birlikte yemek veya atıştırmalık olarak tüketmek sorun değildir. Unutmamamız gereken tek nokta, tükettiğimiz miktardır. Çünkü bu yiyeceğin kalorisi yüksektir.

Tereyağından vazgeçmeden sağlıklı bir kiloda kalmayı sürdürmek istiyorsanız, böyle bir şeyin mümkün olduğunu bilmelisiniz. Markette bu ürünün farklı türlerini bulacaksınız. Bu da beslenme programınıza ve hedeflerinize uygun bir tereyağı bulabileceğiniz anlamına gelir. Tereyağının en yaygın türleri şöyle sıralanabilir:

• Düşük yağlı. Bu tereyağı türünde, doymuş yağ miktarı sıradan tereyağına göre daha azdır. Beslenme programındaki kalori miktarını düşürmek isteyenler için tavsiye edilir.
• Zeytinyağlı tereyağı. Daha önce de bahsettiğimiz gibi tereyağı temelde yağdan oluşur. Bu yağın bir kısmını zeytinyağı oluşturursa daha sağlıklı bir seçenek ortaya çıkmış olur. Bu tereyağı türü genellikle daha pahalıdır ancak bu ürünün kalitesi kesinlikle verdiğiniz paraya değer.
• Düşük sodyumlu. Günde 5 gramdan fazla tuz yemek sağlığınız için zararlıdır. Tuz oranı düşük yiyecekler satın almak, aldığınız günlük sodyum miktarını azaltmak için harika bir yoldur. Bu tereyağı türü, yüksek kan basıncı sorunu yaşayanlar için de tavsiye edilir.

Gördüğünüz gibi, ürünün türüne bağlı olarak tereyağının özellikleri değişir. Tereyağı türleri sağlıklı da olsa, ister birini ister ötekini seçin, her zaman ölçülü bir şekilde yemeniz gerektiğini unutmayın.

Tereyağının Faydaları Nelerdir?

Yukarıda bahsettiğimiz gibi tereyağı temelde yağdan oluşur ve şu vitaminleri içerir:

• A. Mukoza ve deri gibi yumuşak dokuların sağlığı için çok önemlidir. Ayrıca görüş ve kemiklerin sağlığı için de önem taşır.
• E. Antioksidan özellikleriyle bilinir. Ayrıca tırnakları ve saçları güçlendirir. Bağışıklık ve dolaşım sisteminin işlevlerine katkı sağlar.
• D. Kemiklerin güçlenmesi için çok büyük önem taşır. Bunun nedeni kalsiyum emiliminden sorumlu olmasıdır. Ayrıca kan dolaşımını iyileştirir ve kalbin çalışmasını destekler.
• K. K vitamininin temel görevi pıhtılaşmaya yardımcı olmaktır. Bu yüzden vücudun doğru gelişimi için çok önemli bir vitamindir. Ayrıca kemikleri güçlendirdiği için yaşlılar için de tavsiye edilir.

Çok az da olsa tereyağında demir de bulunur. Demir, oksijenin ve karbondioksitin taşınmasına katkı sağlar ve hücresel solunumda baş roldedir. Hepsi kan dolaşımında çok önemli rol oynarlar. 

Gördüğünüz gibi tereyağı, sadece yağ olmanın çok ötesindedir. Sağlıksız olduğunu düşünmeyi bırakmalıyız. Doğru miktarda tüketildiği sürece vücut için faydalı olabilir. Ne bekliyorsunuz? Üzerine az miktarda yağ sürerek ekmeğinizin keyfini çıkarın!