Makrobiyotik Diyet Nedir?

Makrobiyotik diyet, tamamen organik ve yerel olarak yetiştirilmiş gıdalarla beslenmek demektir. Bu diyet, karmaşık karbonhidratlar, az yağ ve az şeker içeren mevsimsel sebzelerden oluşur. Bu, kimyasal olarak işlenmiş besinleri diyetinizden çıkarmak demektir.

Beslenme, tam tahıl, baklagiller ve pişmiş sebzeler tüketmek ve bir Çin öğretisi olan Yin ve Yang’a dayanır. Bu diyette gıdalar Yin ve Yang olmak üzere iki kategoriye ayrılır. Fiziksel ve zihinsel sağlık için bu iki gruptaki gıdalar bir denge içinde tüketilmelidir.

Yin gıdaları, tüketilmesi gereken ve tamamen doğal olan gıdalardır. Öte yandan, Yang gıdaları, yasak olan ya da kısıtlanması gereken gıdalardır: şarküteri, kümes hayvanları, kırmızı et, kahve ve yumurta.

Makrobiyotik diyet, eksi üçten başlayarak yediye kadar numaralandırılan on seviyeli bir diyettir. İlk beş aşamada hayvansal bazlı gıdalar aşamalı olarak kısıtlanmıştır bu yüzden bu kısım giderek daha fazla vejetaryen bir hal alır.

Üçten yediye kadar olan aşamalar tamamen vegandır. Yediden sonraki aşamalara gelmek için işlenmiş gıdaları elemeniz gerekir ve bu aşamada sadece filizlenmiş tahıl taneleri yersiniz. Buna ek olarak, dehidrasyon sorunu yaşamamak için içtiğiniz su miktarına da dikkat etmeniz gerekir.

Makrobiyotik Diyetin Prensipleri

Makrobiyotik diyetin birkaç prensibi vardır, aşağıda bunları daha detaylı açıklayacağız:

• Aşırıya kaçmayın. Bu diyeti yaparken, sadece aç olduğunuzda yemek yiyin ve doyduğunuzda yemeyi bırakın.
• Her lokmanızı uzun süre çiğneyin.
• Çok işlenmiş gıdalardan kaçının ve sadece tam tahıllı olan gıdaları tercih edin.
• Yang gıdalarından çok fazla tüketmekten kaçının. Bu gıdalar, şarküteri, kırmızı et, kahve ve yumurtadır.
• Doğa ve yemekler arasındaki dengeyi kurun. Sadece yerel olan ve mevsimsel olan meyve ve sebzelerle beslenin.

Makrobiyotik Diyetin Dezavantajları

Daha önce de bahsettiğimiz gibi, bu diyetin olumsuz taraflarından biri, su alımınızı azaltarak dehidrasyona sebep olmasıdır. Ayrıca aşağıda listeleyeceğimiz başka dezavantajları da bulunmaktadır:

• Anemiye sebep olabilir. Çünkü, hayvansal ürünleri diyetinizden çıkarmak ve bol tahılla beslenmek demir eksikliğine yol açar.
• C vitamini eksikliği, iskorbüt adı verilen bir hastalığa neden olabilir. Bu hastalık, sağlıksız kan, grimsi mor noktalar, diş etinde ülserasyon ve kanamaya da sebep olabilir.
• Protein eksikliği, hipoproteinemiye yol açar.
• Uzun vadede kemik erimesine sebep olabilir. Bu durum, süt ve süt ürünleri tüketmemekten kaynaklı hipokalsemiye bağlı olarak gerçekleşir.

Makrobiyotik Diyet Nasıl Uygulanır?

• Eti beslenme düzeninizden tamamen çıkarın ve sadece, arada bir  balık tüketin.
• Kimyasal ve baharatlı ürünler tamamen yasaktır.
• Yemek sırasında sıvı tüketmemeniz önerillir, sadece yemeklerden sonra birkaç yudum için.
• Her lokmanızı yaklaşık 50 kez çiğneyin.
• Yediğiniz sebze ve meyveler gübre ya da ilaç içermemelidir.

• Mevsimsel sebzeler tüketin ve uzak ülkelerden ithal edilen gıdalardan uzak durun.
• Bitkisel yağlar ya da su içeren gıdalar tüketin ve bunları sadece işlenmemiş deniz tuzu ile toprak çömlek ya da demir kaplarda hazırkayın.
• Domates, patates ya da patlıcan gibi sebzeleri yemekten kaçının.
• Şeker, koruyucu, boya ya da yumurta içeren endüstriyel gıdalar tüketmeyin.
• Pirinç, çavdar, mısır gibi besinleri tahıl olarak tüketin, unlarını kullanmamaya çalışın.
• Kahve ve tatlandırıcı kullanmayın, doğal çayları tercih edin

Bu Diyeti Yaparken Aklınızda Tutmanız Gereken Şeyler

Bu diyetin dezavantajları olmasından dolayı, kilo vermek için bu diyeti uygulamanız önerilmez. Tabii ki, diyet az yağ içerdiği ve tokluk hissi yarattığı için kilo vermede faydalı olması normaldir.

Bu diyetin amacı, aşırıya kaçmadan sağlıklı ipuçları uygulamaktır. Birçok insan, sağlıklı kalmak için geleneksel ilaçlar almak yerine bu diyeti uygulamayı tercih etmektedir. Ancak bu diyet mucizevi bir çözüm değildir.

Kilo vermek için sıkı diyetler uygulamamanızı öneririz, çünkü bu diyetler sağlıklı bir şekilde kilo vermenizi sağlamaz. Eğer amacınız kilo vermekse, tüm besin gruplarını dengeli bir şekilde diyetinize dahil etmeniz gerekir.