Sebzeli Tarifler

Beslenme uzmanları, günde en az iki kez ana öğün yemenizi önermektedir. Sağlıklı beslenmek ve sebze tüketiminizi artırmak için çok seveceğiniz sebzeli tarifler hazırladık. Ayrıca, bu iki tarifin malzemelerini herhangi bir süpermarkette bulmak ve tariflerin hazırlanması çok kolay!

İspanyol ratatouille (ratatuy)

Ratatouille, pek çok ülkede popüler olan bir tariftir. Bu yüzden, bu tarifin çok farklı versiyonlarıyla karşılaşabilirsiniz. Biz sizler için Kastilya-La Mança bölgesinden tipik bir Spanish ratatouille tarifi seçtik. Bu yemek, yerel olarak Pisto Manchego adıyla da bilinmektedir. Bu ratatouille yumurta ile yapılır ve birkaç dilim ekmekle servis edilir.

Eğer daha hafif bir versiyon istiyorsanız bu iki malzemeyi eleyerek tamamen sebzeden oluşan bir ratatouille hazırlayabilirsiniz. Bu sağlıklı ve lezzetli tarif için not almaya hazır olun.

İki kişilik malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 kabak
• 1 kırmızı biber
• 200 gram olgun domates
• Yarım soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• 2 dilim ekmek

Hazırlanışı:

1. Ratatuyu hazırlamak için soğanları doğrayarak ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tavada orta ateşte kavurarak başlayın.
2. Soğanlar pişerken, kabağı soyun ve doğrayın. Ardından, kırmızı biberi soyun, doğrayın ve çekirdeklerini ayırın.
3. Soğan yarı yarıya piştiğinde kabak ve kırmızı biberleri tavaya ekleyin.
4. Zevkinize göre domatesi rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın.  Diğer sebzeler pişmek üzereyken domatesi ekleyin. Birkaç dakika içinde her şey pişecektir.
5. İhtiyacınıza göre tuz ekleyin.
6. 15 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
7. Başka bir tavada, iki yemek kaşığı yapı kızdırın. Yağ kızdıktan sonra iki yumurtayı kırın.
8. Servis edeceğiniz zaman yumurtaları ratatuyun üzerine koyun ve yanına birkaç dilim ekmek ekleyin.

İspanyol ratatouille, çok yönlü bir yemektir. Et ya da balık gibi yemeklere eşlik edebilecek benzersiz bir tariftir. Ayrıca, akşam yemeği için bir tost ekmeği üzerine koyarak da değerlendirebilirsiniz. Ek olarak, bu yemeği buzdolabında rahatça saklayabileceğiniz için, bol miktarda pişirerek ihtiyacınız olan günlerde farklı çeşitlerde kullanabilirsiniz.

Ispanak dolgulu mantar

Dolgulu mantar tarifleri herkesin seveceği renkli ve sağlıklı tariflerdir. Genellikle jambon, peynir ya da karides gibi malzemelerle doldurmak tercih edilmektedir. Biz bugün vitamin dolu farklı bir versiyon önereceğiz: ıspanak ve ceviz dolgulu mantar.

İki kişilik malzemeler:

• 400 gram mantar
• 200 gram ıspanak
• Yarım soğan
• 50 gram peynir
• Zeytinyağı
• Tuz
• 6 ceviz

Hazırlanışı:

1. Mantarları yıkayarak ve saplarını ayırarak başlayın. Daha sonra, mantarın saplarını sonrasında karışımda kullanmak için doğrayın.
2. İki yemek kaşığı yağı ısıttığınız tavada mantar saplarını pişirin. Soğanları doğrayın ve bir tutam tuz ile birlikte ekleyin.
3. Ispanakları yıkayın. İsterseniz dondurulmuş ıspanak da kullanabilirsiniz fakat biz olabildiğince taze sebze kullanmanızı öneririz.
4. Ispanak ve peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 5 dakika boyunca pişirin.
5. Her şey piştiğinde cevizleri ve ihtiyaca göre tuzu ekleyebilirsiniz.
6. Hazırladığınız karışım ile mantarları doldurun. İsterseniz her birinin üzerine peynir koyarak da renklendirebilirsiniz.
7. 20 dakika boyunca 180 derece fırında pişirdikten sonra işte yemeğiniz hazır!

Bu tarif, salata eşliğinde hafif bir yemek için harika bir seçenektir. Ayrıca bu yemeği öğle yemeği olarak da değerlendirebilirsiniz. Başka bir seçenek de özel günlerde misafirlerinizi farklı tapas tarifleri ile şaşırtmaktır.

Sizin de gördüğünüz gibi, farklı sebzeli tarifler hazırlamak gayet kolay ve bunları pek çok farklı şekilde pişirebilirsiniz. Haydi şimdi siz de bu orijinal tarifleri deneyin. Bunları çocuklarınızın da çok seveceğine emin olabilirsiniz!