Brokolinin Faydaları ve Özellikleri

Brokoli, besin değerinden dolayı en eksiksiz sebzelerden biridir. Sağlıklı ve dengeli beslenmek için gerekli birçok besini içerir. İster çiğ ister pişmiş sevin, brokolinin faydaları çoktur.

Brokoli çok yönlü bir sebzedir. Çok az miktarda kullanmanız yeterlidir ve birçok tarife ekleyebilirsiniz. Besleyici, sağlıklı ve ekonomik olan brokoli, her ailenin beslenme düzenine dahil etmesi gereken bir sebzedir.

Brokolinin Faydaları

Brokoli, karnabaharın da dahil olduğu turpgiller ailesine ait bir sebzedir. Vitamin ve mineral açısından bu gruptaki en zengin sebzedir. Brokolinin faydaları aşağıdaki gibidir:

• Beta karotenlerde bulunan yüksek A vitamini içeriği. A vitamini vücudunuzu arındırmak için gereklidir; bağışıklık sistemini güçlendirir ve bulaşıcı hastalıklara karşı savunmaya yardımcı olur. Ayrıca göz sağlığına destek olur ve hasar görmüş dokuların onarılmasına yardımcı olur.
• C vitamini oranı da oldukça yüksek; portakaldan bile yüksektir! Brokoli yüksek miktarda C vitamini içerir. Hastalıkları önler ve hatta ömrünüzü uzatmaya yardımcı olur. Antioksidan olduğu için vücudunuzun bazal oranını düşürür ve yaşlanmayı geciktirir.
• Kan pıhtılaşmasında önemli bir rol oynayan K vitamini içerir. Bu sayede kanamaları azaltmaya yardımcı olur.
• Brokolide azımsanamayacak miktarda fosfor vardır, bu da vücudunuzdaki birçok metabolik fonksiyona yardımcı olur.
• Genetik materyalin sentezine yardımcı olan folik asit bakımından zengindir. Folik asit, hücrelerin bölünmesi ve büyümesi için gereklidir. Bu nedenle vücudunuzun doğru gelişimi ve onarımı için oldukça önemlidir.
• Potasyum içerir. Bu mineralin temel fonksiyonlarından biri, tuzu dengelemek ve fazla gelen tuzu vücuttan atmaktır. Bu nedenle ödem ile mücadelede önemlidir.
• Kan oluşumu için gerekli olan demiri sağlar. Demir, kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobinin bir parçasıdır. Bu da vücutta oksijeni iletmek için kullanılan nakil aracıdır.
• Brokoli önemli bir kalp koruyucusu olan omega-3’e sahiptir.
• Düşük miktarda yağ ve karbonhidrat içerir, bunlar da günlük aktiviteler için gerekli olan enerjiyi sağlamaya yardımcı olur.

Brokoli: İlaç Gibi Bir Sebze

Çalışmalar kanıtlıyor ki, tam besin değerleri nedeniyle brokoli, hastalıkların önlenmesine ve vücudun hastalıklarla mücadele etmesine yardımcı oluyor. Doktorların ve beslenme uzmanlarının, günlük öğünlerinize brokoliyi dahil etmenizi tavsiye etmesinin ana nedeni budur.

Hastalıklar karşısında brokolinin bazı faydalarına bir göz atalım:

• Obeziteyi önler. Kilo vermek için yapılan diyetler için idealdir. Çünkü ihtiyacınız olan besin değerini sağlar ama kilo almanıza neden olmaz. Brokoli düşük kalorilidir.
• Bir fitoöstrojen özelliği taşır. Bu madde, menopoz döneminde kemik yoğunluğunu arttırmaya yardımcı olur. Bu da kemik erimesi riskini azaltır. Üstelik, menopoz ve hormonal değişikliklere bağlı tipik semptomları hafifletir.
• Kansere karşı korur. Brokolide bulunan besin maddelerinin çoğu, kanserojen maddelerin ortadan kaldırılmasında önemli rol oynar. Bu nedenle kanseri önlemeye ve kanserli hücreleri öldürmeye yardımcı olur.
• Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Brokoli, kan basıncını kontrol etmek için gerekli olan minerallere sahiptir. Günlük 100 gr brokoli tüketmek, hipertansiyon, felç, anemi ve dolaşım sistemi ile ilgili diğer hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Ek Faydaları

• Detoks etkisi gösterir. Antioksidan özellikleri sayesinde, vücudunuzdaki toksinleri, serbest radikalleri ve ürik asidi ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
• Kabızlığı önler. İçerdiği yüksek lif oranından dolayı kabızlığı önlemek için brokoli tüketmeniz önerilir. Bağırsak fonksiyonunuzu, özellikle de bağırsak geçirgenliğini geliştirir. Aynı zamanda mide asitlenmesini önler ve sindirimi kolaylaştırır.
• İçerdiği yüksek folik asitten dolayı hamilelik süreci için oldukça önemli bir sebzedir.
• Atardamarlarınızda biriken yağ kalıntılarını ortadan kaldırmaya yardımcı olarak artrozu önler.
• Sinir sisteminizi etkileyen nörodejeneratif hastalıkları önler. Brokoli, Parkinson ve Alzheimer hastalıkları ile savaşmak için iyi bir dosttur.

Brokoli çok eksiksiz bir sebzedir. Bu sebzeyi farklı tariflere dahil edebilirsiniz. Bu şekilde, beslenme düzeninizi bozmadan öğünlerinize dahil etmek zor olmaz. Sadece brokoliyi günlük öğünlerinize dahil etme alışkanlığı edinmeniz lazım.