Balık Kullanılarak Yapılan Hazır Gıdalar: Gerçekten Sağlıklı mı?

· 21 Ocak 2019
Balık kullanılarak yapılan ürünler özellikle de çocuklar arasında çok popüler. Ebeveynler böylece çocukların balık yemesini de sağlamış oluyorlar. Peki bu ürünleri tüketmek gerçekten de sağlıklı bir alışkanlık mı? 

Balık, Akdeniz diyetinin önemli bir kısmını oluşturur. İyi bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Bu maddeler vücudun düzgün bir şekilde çalışması için gereklidir. Bu nedenle uzmanlar sık sık balık yemenizi önerirler.

Peki paketli balık ürünlerinin gerçekten de sağlıklı oldukları söylenebilir mi?

Bu Ürünlerde Bulunan Gerçek Balık Miktarı Ne Kadar?

Bir ebeveynseniz bir porsiyon donmuş yengeç çubuğuyla (veya benzer bir ürün) bir porsiyon balığın aynı şey olmadığını bilmek zorundasınız. Bunun nedeni içinde balık bulunan paketli gıdaların yalnızca belli bir kısmında gerçek balık bulunması.

Balık çubukları bunun güzel bir örneği. Ürünün yalnızca yüzde 35’inde gerçek anlamda balık var. Geriye kalan kısım yağ, nişasta ve tuz gibi maddelerden oluşuyor.

Aynı şey içinde yengeç veya suni yılan balığı gibi balıklar bulunan hazır ürünler için de geçerli. Gelin balık veya  türevleri kullanılarak üretilen hazır ürünleri tüketmenin sağlıklı olup olmadığına bir bakalım.

balıklı noodle
Hem yapay yılan balığı hem de yengeç çubukları surimiden üretilir.

Hazır ürünlerin içinde yüzde 50’den daha az oranda gerçek balık mevcuttur. Bu nedenle bir porsiyon hazır balık ürünü yemekle bir porsiyon balık yemek aynı şey değildir. Ayrıca balık kullanılarak yapılan paketli ürünleri tükettiğinizde vücudunuza çok da sağlıklı olmayan şeyler almış oluyorsunuz.

Balıkla Yapılan Hazır Ürünleri Yemeyi Bırakmalı mısınız?

İçinde balık bulunan hazır ürünleri tüketirken yalnızca balık tüketmediğinizi bilmelisiniz. Öyle ki yediğiniz ürünün çok az bir kısmında gerçek anlamda balık bulunuyor. Geri kalan kısmı bol miktarda kullanılan, tuz, şeker, yağ ve nişasta gibi malzemeler oluşturuyor. Bu nedenle bu yiyeceklerin çoğu aslında sağlıklı değil.

Bu gıdaları ara sıra tüketirseniz vücudunuzu etkilemeyecektir. Ancak sık sık yiyorsanız onların yerine taze veya donmuş balık tercih etmeniz en iyisi olacaktır. Elbette tercih edeceğiniz balıklar herhangi bir işlemden geçmemiş olmalıdır.

Bunun sebebi, daha önce de belirttiğimiz gibi, işlemden geçmiş ürünlerin yalnızca çok az bir kısmında gerçek balık bulunmasıdır. Geri kalan malzemeler sağlıklı değillerdir ve çoğunlukla vücudunuzda yağ birikmesine yol açarlar. Bu da kilo almanız anlamına gelir.

En Popüler Hazır Balık Ürünleri Nelerdir?

Kendi beslenme alışkanlıklarınızı şöyle bir gözden geçirdiğinizde, bir önceki ay balıktan üretilmiş bir gıda tüketmiş olabilirsiniz. Çünkü bu gıdalar oldukça popülerdir.

Ayrıca bu ürünler önceden pişirilmişlerdir veya yemeye hazır hale gelmeleri çok kısa zaman alır. Bu nedenle kolayca tüketilebilirler.

Aşağıda en popüler hazır balık ürünlerini görebilirsiniz. Daha önce de söylediğimiz gibi bu ürünleri arada bir tüketiyorsanız endişelenmenize gerek yoktur. Ancak sık sık tüketiyorsanız bu ürünlerin içerisindeki malzemelere bir göz atmanızı öneririz.

yengeç çubukları

En Popüler Hazır Balık Ürünleri

Aşağıda en popüler hazır balık ürünlerini bulabilirsiniz:

  • Suni yılan balığı. Pek çok insanın düşündüğünün aksine yılan balığı doğal balıktan yapılmaz. Başlıca hazır balık ürünlerinden biridir. Surimi, su, un, ekmek kırıntısı, yağ ve tuz kullanılarak yapılır.
  • Suni yengeç. Pek çok insanın zannettiğinin aksine suni yengecin gerçek yengeçle hiçbir ilgisi yoktur. Taze olduklarında satılamayacak farklı balıkların etleri kullanılarak yapılır. Bu balık türleri talep görmeyen türlerdir. Etleri kurutulur ve sonra başka malzemelerle bir araya getirilir. Bu malzemeler arasında tuz, soya proteini ve nişasta bulunur. Bu malzemeler ürüne daha güzel bir doku verir.
  • Balık çorbası küpleri. Bu üründe çok az miktarda gerçek balık mevcuttur. Bu nedenle balık çorbası yapmak istiyorsanız evde sıfırdan yapmanız en iyisi olacaktır. Balık çorbası küplerinde yüksek miktarda tuz ve yağ bulunur.
  • Mikrodalga fırında ısıtılabilen baget balık. Bu ürün de surimi kullanılarak yapılır. Daha önce de belirttiğimiz gibi daha iştah açıcı bir dokuya sahip olması için başka malzemelerle karıştırılır. Ayrıca bu bagetler yağa ve un karışımına batırılır. Bu nedenle bu ürünleri tüketmek de kısmen sağlıksızdır.
  • Balık kroket. İmalatçılar tüm balık kroket paketlerine bu ürünü yapmak için berlam balığı kullanıldığını yazarlar. Bu kısmen doğrudur. Bu ürünlerin yalnızca çok az bir kısmında berlam balığı vardır. Geri kalan malzemeler un ve yağdır.