Yumurta Yemenin Faydaları
Yumurta tüketimi bir zamanlar beslenme uzmanları tarafından kötülenmişti. Ancak, son zamanlarda yapılan bilimsel araştırmalar yumurta tüketiminin sağlığınız için çok faydalı olduğunu ortaya çıkardı. Yumurta yemenin faydalarını biliyor musunuz?
Yumurtanın Besin Değerleri
Yumurta fonksiyonel yiyecek ürünlerindendir. Bu, yumurta yemenin vücudunuzu beslediği anlamına gelir. Bu besin doğal kaynaklıdır. Aynı şekilde, katkı maddesi ve koruyucular içermezler.
Buna karşılık, iyi birer protein, ”sağlıklı” yağ, vitamin ve mineral kaynağıdırlar. Hastalıklarla savaşmanıza yardımcı olurlar ve ileride yakalanmanız muhtemel olan hastalıkların riskini azaltır.
Tüm bu bahsettiğimiz şeylerin dışında, yumurta ucuz, yüksek besin değerine sahip ve pratik bir yiyecektir. Çok kapsamlı bir yiyecek olarak kabul edilir. Yine de, yakın dönemde, birçok diyetisyen yumurtayı diyetlerimizden çıkartmamızı sağlamaya çalıştılar. Bunun nedeni, insanların yumurta yemenin kanımızdaki kötü kolesterol oranını artırdığına inanmalarıydı.
Ancak, yumurtanın doymamış yağ içerdiğini keşfettiler. Bu yağlar sağlığımız için herhangi bir risk oluşturmamaktadır. Ek olarak, yumurta bağırsakların emilimini sağladığı kötü kolestrol miktarını düşürmeye de yardımcı olur.
Aslında, doymuş yağlar kanda kötü kolesterolü yükseltirler. Günde bir adet yumurta yemek, dengeli bir beslenme ve buna egzersizle desteklendiğinde, sağlığınız için negatif bir etkiye sahip değildir.
Yumurta Yemenin Altı Faydası
1- Her gün bir yumurta yemek size orta büyüklükte bir parça meyve ile aynı miktarda kalori sağlar (75 kalori). Yumurta kilo verme diyetinize dahil etmeniz için harika bir seçenektir çünkü aynı zamanda kendinizi tok hissetmenize yardımcı olurlar.
2- Sağlıklı yağ içerir. Omega 3 ve oleik asit (tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri) bunlara örnektir. Bu yağlar kolayca sindirilir ve vücudunuz için faydalıdır. Aynı zamanda yumurta fosfolipid ve lesitin içerir.
3- Yumurtanın sarısında birçok mineral vardır, örneğin: demir, fosfor, potasyum, magnezyum, çinko ve selenyum. Bu minerallerden bazıları antioksidan olarak faaliyet gösterirler.
Benzer olarak, yumurtanın sarısı harika bir vitamin kaynağıdır, B12, A, D ve E vitaminlerini içerir. Aynı zamanda yumurtanın sarısının içinde bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olan başka vitaminler de vardır. Ek olarak, yumurtanın sarısı folik asit ve kolin içerir, bunlar hamile kadınlar için önemlidir çünkü fetüsün sinir sistemini oluşturmaya yardımcı olurlar.
4- Tam yumurta karotenoidler içerir, bunlar makulanın (göz beneği) işlevsizleşmesini önler. Bu da körlük ve katarakt gibi göz hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olur. Lutein ve zeaxanthin gibi retina hücrelerini yenilemeye yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir.
5- Yumurta vücudun kendi kendine üretemediği tüm aminoasitleri sağlar, bu aminoasitler sadece besin aracılığıyla dışarıdan alınabilmektedir. Yumurta yüksek biyolojik değerli protein içeren bir yiyecektir. Laktoza alerjik, çölyak veya diyabet hastası olan kişiler rahatlıkla tüketebilir. . Bunun nedeni yumurtanın gluten, karbonhidrat veya laktoz içermemesidir.
6- Tek bir yumurta yaklaşık 7 gram protein içerir. Bu da günlük ihtiyacımız olan protein miktarının yüzde 10’u kadardır. Bu özelliği yumurtayı anne sütünden sonra en yüksek biyolojik değere sahip yiyecek yapmaktadır. Yumurta yemek sağlıklı bir diyet için gereklidir.
Yumurta Yemek Herkes İçin Faydalıdır
Çocuklar ve Ergenler
Yumurta yüksek oranda protein içerdiğinden ötürü, bu besini yaşamımızın farklı aşamalarında tüketmek kas, kemik ve organlarda büyüme ve gelişmeyi optimize eder. Aynı zamanda, içindeki mineral ve vitaminler bu yaş gruplarında görülen hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
Hamile Kadınlar
Bu zaman diliminde yumurta yemek önemlidir. Bunun nedeni ise içindeki besin değerlerinin hepsinin fetüsün büyüme ve gelişmesine yardımcı olmasıdır. Kolin ve folik asit bebeğin beynin gelişiminde önemli rol oynar.
Yetişkinler
Bu gıdayı sık tüketmek, yaşınız ilerledikçe ciddi sorunlara yol açabilecek görüş problemlerini önlemekte size yardımcı olur. Daha yaşlı kişilerde, körlüğü önlemek için makulanın kötüleşmesini engellemek önemlidir. Yumurta tüketimi aynı zamanda kataraktı önlemeye yardımcı olur.
Obez ve Aşırı Kilolu Kişiler
Yumurta, kilo kaybı için yapılan diyetlere dahil etmek için harika bir yiyecektir. Tok hissettirir, az kalori içerir ve herhangi bir sağlık riski oluşturmaz. Bu gıda öğün aralarında atıştırmak istediğiniz zamanlarda da harika bir seçenektir.
Bunlar, yumurtayı süper besin olarak saymak için önemli nedenlerden bazılarıdır. Aynı zamanda bu gıda tam, sağlıklı ve dengeli bir kahvaltının parçası olarak harika özellikler içerirler.
FAO’daki (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu) bilim insanları yumurtaların faydalarını araştırdılar ve yumurta tüketmemek için artık bir bahane kalmadığını gördüler. Bu besini tüketmek vücudunuz için gerekli olan tüm değerleri sağlayacaktır.