Kuru Yemişler ve Tohumlar İle Yapılan Tarifler

Çoğumuz beslenme programımıza kuru yemişler ve tohumlar ile yapılan tarifleri dahil etmeyi ihmal ederiz. Bu bir hatadır! Onlar bizim için gerekli besinleri barındırırlar ve her tarifte yer almaya uygunlardır.

Sağlıklı bir şekilde bir miktar kuru yemiş ve tohum tüketmeniz için bugün sizlerle, onlarla yapılan iki tarifi paylaşacağız. Ayrıca besinsel açıdan faydalarından bahsedeceğiz.

Kuru Yemişlerin ve Tohumların Faydaları

Kuru yemişler ve tohumlar bulabileceğiniz en sağlıklı yiyeceklerdendir. Yaştan, kilodan ve sağlık durumundan bağımsız olarak herkes için faydalılardır. Bu yüzden her beslenme programı için önemlidirler. Bu yazıyı okuduktan sonra, tavsiye ettiğimiz tarifleri çok beğeneceğinize eminiz!

Ama öncelikle kuru yemişlerin ve tohumların sağlık açısından en önemli faydalarından bahsedeceğiz:

• Mineral kaynağıdırlar. Mineraller sağlıklı bir kalp, kas ve kemik gelişimi için çok büyük önem taşır.
• B vitamini açısından zengindirler. Bu vitamin türü, gün boyunca enerjimizi yüksek tutmakla görevlidir. Kahvaltıda bir avuç dolusu kuru yemiş yemek güne olabilecek en iyi şekilde başlayacağınız anlamına gelir.
• Sağlıklı yağlar açısından zengindirler. Yağı sık sık negatif bir şey gibi düşünürüz ancak bu doğru değildir. Vücudumuz az miktarda ihtiyaç duyuyor olsa da, işlevlerini yerine getirebilmek için yağa ihtiyacı vardır.
• Bitkisel proteinler içerirler. Bu proteinler vücuda gereken amino asitleri sağlamakla yükümlüdürler.
• Lif açısından zengindirler. Sindirimi iyileştirirler ve kabızlığı önlerler.

Kuru yemişlerin ve tohumların tek kötü yönü az miktarda tüketilmelerinin gerekmesidir. Bunun nedeni kalorilerinin yüksek olmasıdır. Her gün bir avuç tüketmek, kilo almamıza yol açmadan ihtiyaç duyduğumuz besinleri almamızı sağlayacaktır.

Bunu da okuyun: 

Yulaf Ezmeli ve Kuru Yemişli Kurabiyeler

Kuru Yemişler ve Tohumlar İle Yapılan Tarifler

Kuru Yemişli ve Tohumlu Kraker

Malzemeler

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı bal
• 100 gram tohum (herhangi bir tür)
• 100 gram badem
• 10 adet fındık
• 2 yemek kaşığı un

Yapılışı

1. Bir kasede iki yumurtayı ve balı çırpın. İyice karıştırın, tohumları ve doğranmış kuru yemişleri ekleyin. Onları iyice doğrayabilir veya tane tane karışımın içine atabilirsiniz. Sonra unu ekleyin.
2. Kolayca şekil verebileceğiniz bir hamur kıvamına gelene kadar tüm malzemeleri karıştırın.
3. Yağlı kağıdın üzerine küçük hamur topları haline getirip dizin. Kraker şeklini almaları için, hamur toplarını düzleştirin.
4. Altın sarısı rengini alana kadar 20 dakika boyunca pişirin. Hazır olduklarında fırından alın ve soğumaya bırakın.

Kuru Yemişli Köfte

Kuru yemişler ve tohumlar ile yapılan tarifler arasında yer alan bu kuru yemişli köfte tarifinde de sebzeler ve karbonhidrat kaynakları kullanılır. Bu da onu kapsamlı ve dengeli bir yemek haline getirir.

Yanına ekleyeceğiniz herhangi bir salatayla, bu köfteler günün her öğünü yenebilecek bir yemek olurlar. Üstelik yapımı da çok uzun sürmez!

Ayrıca bu lezzetli köftelerin içinde et yoktur. Bu sayede vejetaryenler ve veganlar da gönül rahatlığıyla yiyebilirler.

Malzemeler (8 kişilik)

• 425 gram doğranmış kuru yemiş (herhangi bir tür)
• 2 soğan
• 2 kereviz sapı
• 570 ml su
• Kekik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı maya
• 225 gram ekmek kırıntısı (veya galeta unu)
• Zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Soğanları ve kereviz saplarını doğrayın. Bir tavada, biraz zeytinyağı ile altın sarısı olana kadar karıştırarak pişirin. Pişince üzerlerine kekik ve unu ekleyin. Hepsini birkaç dakika boyunca yavaş yavaş karıştırın.
2. Suyu ekleyin ve malzemeleri karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşmaya başlayınca doğranmış kuru yemişleri ekleyin. Kuru yemişleri ister ince ince doğrayın ister büyük parçalar halinde bırakın.
3. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve gerekirse biraz daha tuz atın.
4. Karışımı soğumaya bırakın ve 8 adet hamburger köftesi haline getirin.
5. Köfteleri ızgaraya koymadan veya kızartmadan önce ekmek kırıntısıyla kaplayın.