Doğal Beta-Glukan Kaynakları

Elbette hayatınızda bir noktada beta-glukan kelimesini duymuşsunuzdur. Temel olarak, genellikle sağlıkla ilgili TV programlarını izlediyseniz veya sağlıkla ilgili web sitelerine girdiyseniz bu kelimeyi duymuş olabilirsiniz. Beta-glukanın ana kaynaklarının ne olduğunu size anlatacağız.

Bu elementin gıdalarda çok yaygın bir şekilde bulunduğunu bilmek sizi şaşırtacaktır. Aslında, muhtemelen zaten beta-glukan tüketiyorsunuz ve bunun farkında değilsiniz. Aşağıdaki makalede bu konu hakkında daha fazla bilgi edinin.

Beta-glukan nedir?

Beta-glukan, karbonhidrat grubuna ait bir molekül türüdür. Bu moleküller oldukça sınırlıdır, çünkü sadece bazı bakteri, mantar ve tahıl türlerinde bulunurlar.

Çok basit bir şekilde ve karmaşık kimyasal kavramlara girmekten kaçınarak, beta-glukanların bir tür çözünür bitkisel lif olduğu söylenebilir.

Beta-glukanın özellikleri

Beta-glukan çok sayıda özelliğe sahiptir, bu nedenle her türlü insan için önerilir. Ayrıca, belirli sorunlara karşı çok etkili bir şekilde hareket eder.

En göze çarpan özelliklerinden biri kolesterol seviyelerini düşürmesidir. Beta-glukan bakımından zengin yiyecekleri tüketmek, yüksek kolesterol seviyelerini azaltmak için doğal ve tamamen sağlıklı bir yoldur. İlaç almanız durumunda, beta-glukanlı gıdalar mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.

Tüketimi de kanserden muzdarip olanlar için tavsiye edilir. Beta-glukan hücre yenilenmesine katkıda bulunur ve vücudun enfeksiyöz ajanlara karşı direncini arttırır. Ayrıca, diğer göze çarpan özelliklerinden bazıları kabızlığa karşı etkinliği ve antioksidan gücüdür.

Beta-glukanlar nerede bulunur?

Hangi gıdaların beta-glukan içerdiğini bilmek özellikle önemlidir. Bunun nedeni, çok azının bu tür molekülleri içermesidir. Buna ek olarak, birçok faydasını doğrulayabildiğiniz gibi, kendinizi beta-glukan yönünden zengin yiyeceklerle beslemek son derece olumludur.

Süpermarkette beta-glukan açısından zengin gıdalar aramak için herhangi bir sorun yaşamamanız için size bu gıdaların ne olduğunun bir listesini hazırladık. En iyi yönleri kolayca bulunmaları ve kullanımlarının çok yönlü olmalarıdır.

Mısır kepeği

Mısır kepeği, en yüksek beta-glukan konsantrasyonuna sahip gıdalardan biridir. Buna rağmen, tüketimi çok az ve bu gıda hakkında çok fazla yanlış bilgi var. Yulaf kepeği veya pirinç kepeği ile aynı şekilde tüketilir.

Sağlıklı ev yapımı kekler veya kurabiyeler hazırlarken bir temel olarak kullanılabilir. Mısır kepeğine dayalı bir kahvaltı hazırlamak için mutfakta sadece bir saatten az zaman harcamak gerekir.

Öte yandan, tamamen ev yapımı olduğu için, çoğu alışveriş ürününde bulunan aşırı yağ ve zararlı şekeri de içermez.

Yulaf

Yulaf sadece beta-glukan içermez, aynı zamanda protein bakımından da zengindir. Bu yüzden genellikle spor yapan insanlar tarafından tüketilir. Buna ek olarak, çok yönlü bir besindir, bu nedenle çok çeşitli yiyecekleri hazırlamak mümkündür.

Yulaf ezmesi veya yulaf lapası, sağlıklı bir kahvaltı olarak mükemmel olan iki sağlıklı ve çok doyurucu seçenektir. Spor hedeflerinize ulaşmanın yanı sıra, bütün sabah aç kalmanızı engelleyeceklerdir. 

Arpa

Arpa hakkında konuşurken, eminiz ki çoğunuz bunu hayvanların tükettiği bir yiyecek olarak düşünürsünüz. Gerçek şu ki, insan kullanımı için de tavsiye edilir ve mağazalarda giderek daha fazla yer bulan bir besin haline gelmiştir. Yulaf gibi, çok sağlıklı ve doyurucudur.

Arpa ile yemek yapmak çok basittir. En çok tüketilen tariflerden biri sebzelerle sote edilmiş arpadır, ancak çorba olarak da hazırlayabilirsiniz.

Şitake

Yüksek konsantrasyonda beta-glukan içeren tüm gıdalardan şitake en az bilinenlerden biridir. Orta Asya’dan gelen yenilebilir bir mantardır. Görünüşü mantara çok benzer. Lezzet ile ilgili olarak, şitake dumanlı bir tada sahiptir ve çok daha lezzetlidir.

Tüm mantarlar gibi, mutfakta çok yönlü bir besindir. Sos yapmak için kullanabilir veya sadece bir et veya balık yemeği için garnitür olarak ızgarada yapabilirsiniz. Buna ek olarak, vegan tariflerine çok fazla lezzet katar.

Kısacası, vücudumuza beta-glukan almak için birçok alternatifimiz var. Bu yararlı bir elementtir ve bu nedenle doğru miktarlarda alımını sağlamak gerekir.