Soya, Pirinç veya Badem Sütü Gibi Yağsız Sütler Tüketin
Süpermarkete gidip süt bölümünü ziyaret ettiğimizde, çeşitliliğin önemli ölçüde arttığını görüyoruz. Sadece geleneksel inek sütüne sadık kalmayın ve yağsız sütlerin de tadına bakın.
Çok yakın zamana kadar sadece bütün, yarı yağsız ve yağsız inek sütü arasında seçim yapabiliyordunuz. Ancak bugün, birkaç yıl önce hayal etmesi zor olan sofistike seviyelere ulaştı.
Bu durum, inek sütü tüketimini azaltmak ve diğer alternatifleri aramak için artan bir eğilimin sonucudur. Badem sütü, soya sütü, pirinç sütü, Hindistan cevizi sütü, yulaf sütü arasında seçim yapabilirsiniz. Ancak seçim kolay değil.
İşte bu yeni yağsız süt türlerini daha iyi tanımanıza ve neden içmeniz gerektiğini anlamanıza yardımcı olacak bazı ipuçları.
Neden inek sütü tüketmeyi bırakmalıyız?
İnek sütü insanlar tarafından uzun süredir tüketilmektedir. Sağlık için gerekli ve yararlı olan çok eksiksiz bir beslenme ürünüdür. Günlük beslenme ihtiyaçlarının yüksek bir yüzdesini kapsadığı için tüketimi çocuklar için, özellikle de en genç olanlar için şiddetle tavsiye edilir.
Zamanla, yarı yağsız ve yağsız versiyonlar, popülasyondaki aşırı kilolu veya obezitenin artan sorunlarının bir sonucu olarak ortaya çıktı ve bu da tam yağlı süt gibi yağ bakımından zengin gıdaların tüketimi üzerinde kontrolü artırdı.
Benzer şekilde, kalori alımını azaltmak isteyen yetişkinler ve çocuklar yağsız veya yağsız süt tercih etmeye başladılar. Bu durumlarda çok sağlıklı bir seçenek.
Son yıllarda raflarda laktoz içermeyen süt de artmıştır. Bu tür sütlerin pazarındaki görünüm, büyüyen bir kitleye tepki verir. Bunlar ise laktoz intoleransı olan insanlardır.
İnek sütüne alternatif olarak, hem yağ hem de laktoz tüketiminden kaçınmak için bitki sütleri geldi. Besin içeriği inek sütüne eşit olmasa da, yağsız veya laktoz içermeyen versiyonlarına nazaran tüketmek için mükemmel bir seçenektir.
Soya sütü: alerjisi olanlar için ideal bir yağsız süt
Sebze sütleri arasında en iyi bilinen şüphesiz soya sütüdür. Besin değeri yüksek olan ve inek sütü ile en çok benzerliğe sahip olan soyadan yapılmış bir sebze içeceğidir.
İnek sütü proteinine alerjisi olan veya bileşenlerine karşı hazımsızlığı olan tüm insanlar için soya sütü önerilir. Her ikisi de artan sıklıkta ortaya çıkan durumlardır. Soya veya soya sütü de vejetaryenler ve veganlar arasında çok popülerdir.
Badem ve pirinç sütü
Badem ve pirinç sütleri, inek sütü proteinine alerji, hazımsızlık yaşayanlar veya vejetaryenler, veganlar için de önerilir. İçerdikleri proteinlerin biyolojik değeri soya sütünden çok daha düşük olmasına rağmen, tüketimi de çok popülerdir.
Günlük diyetinizde bu tür bitki bazlı içecekleri tercih ederseniz, yumurta veya tavuk gibi yüksek biyolojik değerli proteinlere sahip diğer yiyecekleri yiyerek bunu telafi edebilirsiniz.
Hem pirinç hem de badem sütü, doymuş yağlardan arındırılmış sütlerdir. İçerdikleri yağ çoklu doymamıştır ve bu nedenle sağlık için daha faydalıdır.
Genel olarak, bu tür bitki bazlı içecekler yağsız inek sütünden daha az kaloriye sahiptir. Bu nedenle, kilo vermek veya yağ alımını sınırlamak isteyenler için tüketimleri de önerilir. Kalsiyum ve vitaminlerle zenginleştirilmiş olanları tüketmeniz önerilir.
Pirinç sütü, büzücü özelliklerinden dolayı ishal gibi gastrointestinal problemleri olan kişilerin durumunu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Besin değeri açısından badem sütü ve pirinç sütü çok benzerdir. Bu bitki bazlı içeceklerin seçimi damağa bağlı olacaktır.
Olası alerjileri ve sahip olabileceğiniz gıda intoleranslarını bir kenara bırakarak, her türlü besin maddesini tüketmeniz önerilir. Bu dengeli ve yeterli bir diyet oluşturacaktır.