Yaz İçin 3 Lezzetli Taze Salata

Yaz mevsimine yaklaştıkça sıcaklık da artıyor. Sıcaklık arttıkça, mutfakta daha az zaman geçirmek isteriz ve kesinlikle fırın kullanma isteğiniz olmaz, değil mi? Bu nedenle yılın en sıcak aylarında sağlıklı beslenmeye devam edebilmeniz için yaz mevsiminde de tüketebileceğiniz çeşitli taze salatalar önermek istiyoruz.

Yaz mevsiminde de bu taze salataların her birini yapabilir, ağız tadınıza daha uygun olması için tarifleri değiştirebilirsiniz ama bu malzemeleri eklerken dikkatli olun.

Yaz İçin Taze Salatalar

Kinoa Salatası

Birkaç yıl öncesine kadar kinoa çok bilinmeyen bir yiyecekti ama şimdi giderek daha popüler hale geliyor ve her türlü yemek tarifi için kullanılıyor. Burada yaz boyunca da bu lezzetli malzemenin tadını çıkarmanız için eksiksiz ve ferahlatıcı bir yemek önermek istiyoruz.

İki porsiyon için malzemeler

• 150 gram kinoa
• 1 domates
• Yarım salatalık
• Yarım marul
• Bir kutu midye konservesi
• Tuz
• Sirke

Yapılışı

• Saponinden arındırmak için kinoayı yıkayın ve birkaç dakika pişirin. Kinoa pişerken salatanın geri kalanını hazırlayın.
• Domates ve salatalıkları küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Daha sonra marulu parçalayıp kaseye ekleyin.
• Kinoanın suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduğunda domates ve marulun üstüne ekleyin.
• Midye konservesini açın ve bir çatalla salataya ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırırken, kutudaki yağın bir kısmını kabın içine dökün.
• Son olarak, bir tutam tuz ve sirke ekleyin. Midye konservesinin yağı oldukça güçlü bir tada sahip olduğundan, sadece biraz tuz ve sirke eklemeniz yeterli olacaktır.

Salatalık ve Karides Salatası

Yaz mevsimini hatırlayan gıdalar arasında çok azı salatalık kadar ferahlatıcı bir etkiye sahiptir. Salatalık herhangi bir salataya eklemek için ideal bir malzemedir ve çok az kaloriye sahiptir. İşte salatalık ve karides içeren bir salata.

İki porsiyon için malzemeler:

• 2 salatalık
• 12 karides
• 4 bıldırcın yumurtası
• Yarım marul
• Tuz
• Sıvı yağ
• Sirke

Yapılışı

• Salatalıkları soyarak başlayın ve çok ince şeklinde doğrayın. Eğer salatalığın hafif acılığından hoşlanmıyorsanız, dilimlediğiniz salatalıkları bir süzgeç içine yerleştirip üzerine biraz tuz serpin. Süzgecin altına bir tabak yerleştirin ve salatalıklar yeterince su saldıktan sonra, yıkayıp salatanızda kullanın.
• Bıldırcın yumurtalarını kaynayan suda 5 dakika haşlayın.
• Karidesleri soyun. Bu tarif için, önceden pişirilmiş olanları satın almak en mantıklı seçim olabilir ve böylece hazırlanması çok daha kolay ve daha az zaman alacaktır.
• Marulu yıkayıp parçalayın ve  bir tabak üzerine yerleştirin. Üzerine karidesleri serpiştirin, yumurtaları ortadan ikiye bölüp ekleyin. Ortaya da, salatalıkları yerleştirin.
• Biraz tuz, zeytinyağı ve sirke ekleyin. İsterseniz bu salataya, karidese çok yakışan kokteyl sostan da ekleyebilirsiniz.

Portakal ve Greyfurt Salatası

Bu son salata, yaz salataları arasında en değişik olanıdır. Kim demiş, salataya meyve eklenmez diye? Portakal ve greyfurtun asidik lezzetleri bu ferahlatıcı salatanın ana odağı ve lezzeti olacaktır.

İki porsiyon için malzemeler:

• Yarım portakal
• Yarım greyfurt
• Roka
• 6 ceviz
• Balzamik sirke

Yapılışı

1. Portakal ve greyfurtu soyup her dilimi dikkatle kesin. Sadece iç kısımlarını alıp, zarlarını bırakın. Böylece salatanız daha lezzetli olacaktır.
2. Tabağa rokayı koyun.
3. Portakal ve greyfurt dilimlerini rokaların üzerine serpiştirin.
4. Cevizleri küçük parçalar halinde doğrayın ve salataya ekleyin.
5. İşte sonunda harika bir salata daha. Portakal ve greyfurtun kendilerine has lezzetleri olduğundan, sadece balzamik sirke eklemeniz yeterli olacaktır.