Somon Hazırlamak İçin Farklı Bir Yöntem

21 Kasım 2018
Somon balığı çok hafif ve enfes bir lezzete sahiptir ve kızartma, ızgara, güveç gibi farklı şekillerde pişirilebilir. Ayrıca, somon suşi restoranlarında da çok popüler bir yiyecektir.

Somon en sağlıklı besinlerden biridir ve bu yüzden onu mümkün olduğunca günlük diyetimize dahil etmenin yollarını bulmalıyız. Yağlı bir balık olmasına rağmen, çok yönlü bir besindir ve bu nedenle somon hazırlamak için çok farklı yöntemler öğrenmek bizim için faydalı olacaktır.

Besin olarak, bu ürün yüksek bir omega 3 içeriğine sahiptir ve yüksek tansiyon hastaları için şiddetle tavsiye edilir. En iyi yanı, gerekli proteinleri kilo almadan almamıza imkan vermesidir. Faydaları göz önüne alındığında, burada kaçırmamanız gereken üç yaratıcı tarif ile somon hazırlamanın farklı yöntemlerini size sunacağız.

Somon ve Ispanaklı Lazanya

Malzemeler:

  • 18 yaprak lazanya
  • 200 gr ıspanak
  • 100 gr çam fıstığı
  • Parmesan peyniri
  • 550 gr somon balığı
  • Zeytinyağı
  • Biber
  • Maydanoz
  • Tuz
Somon ve ıspanaklı lazanya.

Hazırlanışı:

  1. Ocağa bir tencere su koyun. Ispanağı ekleyin ve haşlanana kadar pişirin. Daha sonra ıspanakları sudan çıkarın ve lazanya için haşlama suyun saklayın.
  2. Somonu küçük parçalar halinde kesin ve biraz zeytinyağı, maydanoz ve tuzla soteleyin. Ateşten almadan, ıspanak ve çam fıstığını ekleyin, biraz daha soteleyin ve ocağı kapatın.
  3. Daha sonra lazanya yapraklarını ıspanak suyuna batırarak ıslatın. Yapraklar biraz yumuşadıktan sonra sularını süzerek kullanabiliriz.
  4. Tepsiyi hazırlayın. Bir yaprak lazanyayı tepsiye koyun, üzerine beşamel sos ekleyin. Ardından, ıspanak ile birlikte balığı ekleyin ve işlemi bir kez daha tekrarlayın.
  5. Üzerine parmesan peyniri serpin ve 25 dakika boyunca fırında pişirin.

Kuşkonmazlı Somon

Malzemeler:

  •  700 gr somon
  • 4 yemek kaşığı domates ve soğan sosu
  • 1 demet kuşkonmaz
  • 50 gr tereyağı
  • 12 gr krema
  • 50 gr ekmek kırıntısı
  • 4 adet yumurta
  • Biber
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Kuşkonmazı yıkayın ve soyun. Sap kısımlarını kesmeyi unutmayın.
  2. Bir tencere su kaynatın. Su kaynarken, kuşkonmazı bir dakika boyunca kaynayan suya sokup, hafifçe haşlayın. 1 dakikanın sonunda, kuşkonmazları kaynar sudan çıkartıp buzlu suya koyarak şoklayın.
  3. Balığı temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
  4. Somona krema, domates sosu, soğan, tuz ve yumurta ekleyin ve karıştırın.
  5. Dikdörtgen bir kalıba tereyağını sürüp üzerine ekmek kırıntılarını serpin.
  6. Kalıba somon karışımının yarısını yayın, üzerine kuşkonmazları ekleyin. Kuşkonmazların üstüne kalan somon karışımını yayın.
  7. 30 dakika boyunca 180 derece fırında pişirin.
  8. Piştiğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın, kürdan temiz ve kuru çıkıyorsa, yemeğiniz pişmiştir.
  9. Soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkartın.

Avokado Kremalı Somon

Avokado, somon gibi balıklara çok yakışır. Yüksek miktarda folik asit ve E vitamini içerir. Aynı zamanda görme problemlerine yardımcı olur ve kolesterol seviyesini azaltır.

Avokado ve çiğ somon.

Malzemeler:

  • 2 Taze somon filetosu
  • 750 ml tavuk suyu (ev yapımı)
  • Zeytinyağı
  • 2 adet avokado
  • 1 adet domates
  • Biber
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet limon
  • Maydanoz
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Pırasayı çok küçük parçalara doğrayın. Sonra tavaya koyup iki dakika soteleyin. Pırasanın en lezzetli kısmı beyaz kısmıdır, yeşil kısımlarını sebze suyu veya et suyu hazırlarken kullanabilirsiniz.
  2. Avokadoyu küçük parçalara doğrayıp bir kaseye koyun. Üzerine sotelenmiş pırasa, ağız tadınıza göre tuz ve karabiber, limon ve maydanozu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar ezerek karıştırın.
  3. Daha sonra domatesi birkaç saniye kaynar suda haşlayın, kabuğunu soyun ve doğrayın.
  4. Somonları şeritler halinde doğrayın ve çok fazla pişirmeden soteleyin. Somon çok pişirilirse kuru olur.
  5. Sunum için, bir cam kaseye avokado kremasını koyup üzerine doğranmış domates ve somon şeritlerini yerleştirin.

Somon hazırlamak için pek çok farklı yöntem vardır. Sadece yaratıcı olmanız ve farklı türdeki malzemeleri denemek ve pişirmek için zaman ayırmanız gerekir.