Rus Salatası Tarifleri

Rus salatası, dünya çapında tüketilen çok popüler bir yiyecektir. Genellikle  meze, garnitür, kanepeler üzerinde, başlangıç ​​olarak veya bazen ana yemek olarak tüketilebilir.

Temel malzemeleri genellikle patates, havuç, bezelye ve mayonez olmasına rağmen, birçok farklı malzeme eklenebilir. Rus salatasına daha yenilikçi bir dokunuş vermek için en çok kullanılan ürünler arasında ton balığı, haşlanmış yumurta, zeytin, biber ve turşu bulunur.

Püf Noktası Pişirmesi

Güzel bir dokuya ve görünüme sahip bir Rus salatası elde etmek için, malzemelerin aşırı pişmemiş olması önemlidir. Patates ve havuç tam kıvamında pişirilmelidir. Az pişirirseniz çok sert olurlar ama çok pişirirseniz de karışımın içinde ezilip püreye dönerler.

Tavsiye edilen pişirme süresi, patateslerin ve havuçların boyutuna bağlı olarak değişmekle birlikte ortalama 20 dakikadır. Çok faydalı bir tavsiye, pişirildikten sonra pişirilen malzemeleri soğuk sudan geçirmektir. Bu pişirme işlemini durdurmaya yardımcı olacaktır.

Klasik Rus Salatası

Klasik Rus salatası sadece sebze, ton balığı, mayonez, zeytin ve yumurtadan oluşan en basit Rus salatasıdır. Bu tarif yaklaşık olarak 4 kişiliktir.

Malzemeler:

• 3 orta boy patates (450 gr)
• 4 adet havuç
• 150 gr konserve ton balığı, süzülmüş
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı konserve bezelye
• 20 adet zeytin
• 200 gr mayonez
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Patatesleri iyice yıkayın ve kısık ateşte haşlamaya başlayın.
2. Patateslerin yanına kabuklarını soydğunuz havuçları ekleyin ve 20-25 dakika veya hazır olana kadar hepsini pişirin.
3. Başka bir tencerede, yumurtaları 10 dakika kaynatın. 10 dakika dolunca, pişirmeyi durdurmak için yumurtaları bir bardak soğuk suya koyun.
4. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ve yumurtaları patatesler ile aynı boyutta doğrayın. Tüm malzemeleri bir kaba koyun.
5. Karışıma bir tutam tuz, bezelye, ton balığı ve zeytinleri ekleyin.
6. Mayonez ekleyin ve sos tüm malzemeleri örtene kadar karıştırın.
7. Servis yapmadan önce iki saat buzdolabında bekletin.

Tavuklu Rus Salatası

Bu tarifin bir çeşidi de, ton balığını tavuk veya hindi ile değiştirmektir. Bir gün önceden kalan ızgara tavuğu kullanabilir veya isterseniz taze pişirebilirsiniz. Önemli olan tavuğun, önceden pişirilmesidir.

Malzemeler:

• 250 gr tavuk göğsü veya hindi
• 1 kg patates
• 4 adet yumurta
• 1 büyük havuç
• 200 gr konserve bezelye
• 600 gr mayonez
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Hindiyi veya tavuk göğsünü pişirin. Lezzetini arttırmak için biraz zeytinyağı ve tuz ekleyin. Soğumaya bırakın.
2. Önceden yıkanmış patatesleri soymadan yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları da patateslerle birlikte haşlayın.
3. Başka bir tencerede, yumurtaları 10 dakika kaynatın. 10 dakika dolunca, pişirmeyi durdurmak için yumurtaları bir bardak soğuk suya koyun.
4. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ve yumurtaları patatesler ile aynı boyutta doğrayın.
5. Tüm malzemeleri bir servis kabına koyun. Pişmiş tavuğu ve konserve bezelyeyi ekleyin.
6. Mayonezi malzemelere ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar hafifçe karıştırın.
7. Buzdolabında saklayın ve ana yemek, meze veya başlangıç olarak soğuk servis yapın.

Elmalı Rus Salatası

Orta ve Güney Amerika’nın bazı bölgelerinde, tavuklu Rus salatası Noel arifesinde çok popülerdir. Bu salatanın değişik bir versiyonu da, aynı Latin Amerika geleneği altında, elmalarla birleştirilmiştir.

Malzemeler:

• 2 adet yeşil elma
• 4 adet orta boy patates
• 1 büyük havuç
• 1 fincan konserve bezelye
• 1 çay kaşığı kapari
• 4 yemek kaşığı mayonez
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Patatesleri kabuğu ile birlikte yıkayın ve pişirin. Aynı kaba daha önceden soyulmuş havuçları ekleyin. 20 veya 25 dakika boyunca pişirin.
2. Elmaları küçük zarlar halinde kesin. Soyulmuş havuçlarla ve patatesleri de aynı şekilde doğrayın. Elma çok kolay kararır bu yüzden kullanmadan hemen önce soyulup doğranmalıdır.
3. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Bezelye ve kapari ekleyin ve karıştırın.
4. Son olarak, mayonezi ekleyip tüm karışımı kaplayana kadar karıştırın.
5. Üzerine biraz tuz serpin.
6. Buzdolabında saklayıp soğuk olarak servis edin..