Kestane ile Yapabileceğiniz Tarifler

Kestane, kestane ağacının meyvesidir ve vücuda çeşitli faydalar sağlar. Pişmiş meyveler çok besleyici ve sindirimi kolaydır, ayrıca tüm gün için lif ve yeterli enerji sağlar.

Meyve kaynatılırsa, tahriş olmuş midenin yanı sıra ishal gibi bağırsak rahatsızlıkları için iyi özelliklere sahiptirler. Aşağıda, ana yemek, ara sıcak ve bir tatlı yapmak için kullanılabilecek kestane ile bazı tarifler bulunmaktadır.

Kestane ve mantar çorbası

İçindekiler

• 1 litre tavuk suyu
• 250 gram soyulmuş kestane
• 30 gram mantar
• Krema
• 3 dilim jambon
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Mantarları soğuk su altında bir süzgeçte koyarak nemlendirerek başlıyoruz. Onları iyice temizleyin ve ılık suda 20 ila 30 dakika bekletin. Sonra mantarları ve jambonu küçük parçalar halinde kesin.
• Tavukları bir tencereye dökün, kestane ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra onları çıkarın ve biraz kestane ekleyin, gerisi istenilen dokuyu elde edene kadar mikserden pişirme suyu ile birlikte geçiririz.
• Tuz ve karabiber ekleyin ve mantarları ekleyin ve bir süre kısık ateşte pişirin. Biraz krema ve jambon ekleyin, karıştırın, çıkarın ve önceden bekleyen kestaneleri ekleyin. Süslemek için frenk soğanı kullanabiliriz, çünkü yemeğe daha çekici bir sunum verecektir.

Mantarlı bu çorba, bir yemek sırasında ilk ders olarak kullanabileceğimiz kestaneli tariflerden biridir, çünkü günün öğününü değiştirebileceğimiz orijinal bir şeydir.

Şaraplı hindi ve kestane: Yeniyıl kestanesi tarifi (Alkol içerir)

İçindekiler

• 1 kilogram hindi but
• Yarım litre beyaz şarap (yerine elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• Kestane
• Aromatik otlar
• Tereyağı
• Un
• Zeytinyağı
• Biber
• Tuz

Yapılış

• Kestaneleri soyarak başlayın. Soğan ve sarımsağı hazırlayın, soyup çok ince bir şekilde bölün.
• Bir tencereye bir litre su ve şarap (ya da elam sirkesi) koyun. Tercih ettiğiniz aromatik bitkileri ve biraz tarçın ekleyin ve sonra ateşe koyun.
• Bu arada, zeytinyağlı bir tavada, daha önce soslanmış hindi butlarını kahverengileştiriyoruz. Sarı olduklarında, onları su ve şarapla birlikte tencereye koyun, ancak daha sonra bu et suyundan bir bardak tutun.
• İki kaşık tereyağı ile başka bir tavada, soğan ve sarımsak kızartın. Üç kaşık un ve kestane ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sonra beklettiğimiz suyu ekleyin.
• Topakları önlemek için iyice karıştırın ve ayrıca hindinin bulunduğu tencereden bir veya iki tane daha kepçe ekleyin. Birkaç dakika pişirmeye devam edin ve son olarak bu karışımı hindi ile birlikte tencereye dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve hindi yumuşayana kadar ateşte bırakın.

Bu yemeği servis etmeden önce, hindiyi yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu şekilde tüm malzemelerin tadını daha iyi alacaktır. Bu şekilde, Yeniyıl zamanında çok tavsiye edilen hindinin kestane ile bir tarifini yapmış olacağız.

Kestane Pudingi

İçindekiler

• Yarım kilo kestane
• 750 mililitre tam yağlı süt
• 4 yumurta
• 60 gram tereyağı
• 80 gram şeker
• Vanilya

Yapılışı

• İlk olarak, kestaneleri iyice soymak için yaklaşık 10 dakika suda pişirin ve sonra süzün, soyun ve doğrayın. Onları süt, tereyağı, şeker ve bir çay kaşığı vanilya özü ile birlikte bir tencereye koyun. Çok düşük ısıda en az bir saat pişirin ve zaman zaman karıştırın.
• Daha sonra, ince bir kremaya sahip olana kadar her şeyi bir karıştırıcıdan geçirin. Daha sonra yumurta sarısını ekleyin ve homojen bir macun oluşana kadar iyice karıştırın ve süngerimsiliğini kaybetmeyecek şekilde çırpmaya devam edin.
• Karışımı daha önce biraz tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına dökün. 180 derecede bir saat boyunca benmari usulü pişirmeye bırakın ve puding ayarlandığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Enfes bir tada sahip bir tatlı olarak kestane ile bir tarif yapmak için bu pudinge muhallebi veya biraz pasta kreması ekleyebilirsiniz.