Guacamole Nasıl Yapılır?

Guacamole, harika bir Meksika salsasıdır. Bu çok lezzetli salsa; dünya çapında bilinir ve sevilir. Bu yazımızda size guacamole’nin özelliklerinden bahsedip, güzel tarifler paylaşacağız.

Guacamole Tarifi

Malzemeler:

• İki olgun avokado
• Bir olgun domates
• Yarım soğan
• Yarım limon
• Tuz
• Taze kişniş

Hazırlanışı:

İlk olarak, olgun avokadoların her ikisinin de kabuklarını soyun ve içini çıkartın. Avokado içini bir kaseye koyun ve bir çatalla ezin. Olgun avokado kullanmanız önemlidir, böylece onları kolayca ezebilirsiniz. Ayrıca olgun avokadoların dokusu kremamsı olacaktır.

Ardından, domatesi soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğan için de aynı şeyi yapın. Domates ve soğanı avokado püresi ile bir kaseye koyup, ezerek karıştırın.

Kişnişi ve limon suyunu yavaş yavaş kaseye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak, guacamoleyi tadın ve biraz tuz ekleyin. Ve böylece mutfağı dağıtmadan veya ocağı açmaya gerek kalmadan, sağlıklı bir guacamole yapmış olacaksınız.

Guacamole’nin Özellikleri

Tariften de anlayacağınız üzere, guacamolenin ana malzemesi avokadodur. Aslında Güney Amerika’da yetişen bu meyvenin birçok özelliği vardır ve bu yüzden oldukça sık önerilen bir meyvedir. Avokadonun faydalarından bazıları aşağıdaki gibidir:

• Yüksek oranda sağlıklı omega-3 yağ asitleri içerir. Yağ hakkında olumsuz düşünceleriniz olabilir ancak buradaki durum farklıdır. Vücudunuzun yağa ihtiyacı vardır ve avokado sağlıklı bir yağ kaynağıdır.
• Kan basıncını düzenleyen ve sindirimi kolaylaştıran potasyum bakımından zengindir. 
• Diş çürüklerini ve osteoporozu önlemek için gerekli olan magnezyum açısından zengindir. Ayrıca sinir sisteminizi rahatlamaya da yardımcı olurlar.
• Doyurucudur. Avokadonun kalorisi, diğer meyvelerle karşılaştırıldığında yüksektir. Bunun nedeni avokadonun yüksek oranda  sağlıklı yağ içermesidir ve aslında bu kötü bir şey değildir. Bu nedenle, avokado size kendinizi kısa sürede tok hissettirecek meyvelerden birisidir.

Avokado’ya ek olarak, guacamolede kullanılan diğer malzemeler de sağlıklıdır. Guacamole, sebze ve meyvelerden oluşan bir salsadır. Bu tarifte hiç ekstra yağ kullanılmadığı gerçeğini göz önünde bulundurduğunuzda, aslında ne kadar sağlıklı olduğunu fark edeceksiniz.

Guacamole Nelerin Yanına Yakışır?

Guacamole genellikle tortilla cips ile yenir. Ancak, guacamole tüketmek için birçok yol vardır. Aşağıda, guacamole yemek için hızlı, basit ve sağlıklı önerilerimiz var. 

• Somon ile kızarmış ekmek üzerinde. Bir dilim ekmeği kızartın. Üzerine kalın bir guacamole katmanı sürün ve iki dilim somon füme ekleyin. Biraz maydanoz serpin ve sağlıklı bir akşam yemeğinin tadını çıkarın.
• Salatalarda. Ananas, domates, avokado, pişmiş patates ve salatalıkları küp şeklinde doğrayın ve zeytin ilave edin. Daha sonra birkaç yemek kaşığı guacamole ilave edip tüm malzemeleri kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Bu salatayı tek başına yiyebilir ya da fajitalarda dolgulu olarak kullanabilirsiniz.
•  Hamburgerde. Herhangi bir hamburgerin içine guacamole ekleyebilirsiniz. Et, peynir, soğan ve eklediğiniz diğer malzemelere  mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. Dahası guacamole, mayonez ve diğer hazır soslardan çok daha sağlıklıdır.

Gördüğünüz gibi, guacamole yiyebileceğiniz çeşitli yollar vardır. Size balık, et ve sebze örnekleri verdik ama guacamoleyi istediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

Sos kullanmayı seviyor ve sık sık tüketiyorsanız, önceden bir miktar guacamole hazırlamanızı ve buzdolabında saklamanızı öneriyoruz. Evde hazırlayabileceğiniz bu guacamole, mağazalarda sarılan hazır salsalara  harika bir alternatif olacak.