Daha Uzun Yaşam İçin Fonksiyonel Yiyecekler ve Diyet Lifi

Fonksiyonel yiyecekler, besinsel karakterleri ve belli bir fonksiyonu karşılamak üzere işlenmişlerdir. Sağlığı iyileştirmek ve hastalıklarla karşılaşma riskini azaltmak bu fonksiyonlar arasındadır.

Bu, içlerindeki aktif bileşenler sayesindedir: Mineraller, vitaminler ve diyet lifi.

Fonksiyonel yiyecekler

• Diyet lifi: Lif, normalde daha çok meyvelerde, tahıllarda, baklagillerde veya sebzelerde bulunur. Üstelik sindirime yardımcı olan bitkisel bir maddedir.
• Omega 3 yağ asitleri: Balık yağlarında bulunurlar.
• Prebiyotikler: Doğal olarak bağırsaklarımızda bulunan belli faydalı bakterilerin gelişmesine stimüle ederler.
• Probiyotikler: Bağırsağa etkileri olan canlı bakterileri içerirler.

Diyet lifinin faydaları

• Kansere karşı korur.
• Koroner kalp hastalığı riskini azaltır.
• Kandaki kolesterolü düşürür.
• Bağırsak geçişini stimüle eder.

Omega-3 yağ asitlerinin faydaları

• Kardiyovasküler hastalıkları önler.
• Göğüs kanseri gibi hastalıklarla savaşır.

Prebiyotik fonksiyonel yiyeceklerin faydaları

• Bağırsakta kısa zincirli yağ asitleri üretebilir.
• Sindirim sisteminin işlemesine yardımcı olur.
• Kanser dahil hastalıkları önler.

Probiyotik fonksiyonel yiyeceklerin faydaları

• Bağırsağın rehidrasyonuna yardımcı olur.
• İshali azaltıyor gibi görünen doğal antibiyotikler sağlar.
• Vücudun bağışıklık sistemi yanıtını geliştirir.

Lif nedir ve hayat kalitenizi nasıl artırabilir?

Lif, içerisinde lignin ve polisakkarit barındıran bitkisel bir bileşendir ve bileşimi insan sindirim enzimlerinin hidrolizine yüksek ölçüde dirençlidir.

Lif iki tipe ayrılabilir. Birincisi, çözülebilir lif. Suyu çeker ve sindirimi yavaşlatır. Ayrıca bu lif kolesterolü azaltır ve arpanın, kuru yemişlerin, mercimeğin ve bazı meyve ve sebzelerin içerisinde yer alır.

Öte yandan bir de çözülemeyen lif vardır. Bu tür, midede ve bağırsaklarda yiyecek geçişini hızlandırır. Bu lif sebzelerde ve tam tahıllarda bulunur.

Lifin faydaları ve fonksiyonları

Kilonuzu kontrol etmek istiyorsanız, bitkisel lif diyetinize hacim katacak ve bu, harika bir doygunluk hissi yaratacaktır.

Lif, bağırsak florasıyla yakın bir şekilde çalışır. Bağırsakta yaşayan bakteriler, sindirimi karmaşık olan bazı yiyecekleri işlemekten sorumludurlar. Besinleri emerler ve kendi kendini düzenleyen, dengeli bir kompleks ekosistem oluştururlar.

Bu, dışkıya yoğunluk vermeye yardımcı olur ve bağırsak geçişini pekiştirir. Ayrıca kolesterol, glukoz ve safra asidinin emilimini azaltır.

• Düzenli olarak lif tüketirseniz bu, kardiyovasküler, enfeksiyöz ve solunum hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir.
• Daha önce söylediğimiz gibi lif, bağırsak geçişine yardımcı olur. Böylece bağırsakları temiz ve sağlıklı tutar. Kabızlığı ve vücutta biriken toksinleri önler.
• Ayrıca obeziteyi önlemeye de yardımcı olur. (Daha önce açıkladığımız gibi, lif içeren fonksiyonel yiyecekler lif içermeyenlerden daha doyurucudurlar.)
• Divertikülozisi önler. Bu, bağırsak duvarında aşırı baskı nedeniyle oluşan bir hastalıktır.
• Lif, dışkılama ve kolon mikroflorasını sürdürme açısından temel önem taşıdığından, çalışmalar lif açısından zengin fonksiyonel yiyecekler tüketen kişilerde kolon kanseri gelişme riskinin daha az olduğunu gösteriyor.

Gördüğümüz gibi, lifin sağlık açısından çeşitli faydaları olduğu için lif açısından zengin fonksiyonel yiyecekler tüketmek çok önemlidir. Bağırsak sorunlarınız varsa öğlen bir parça meyve yemeyi veya atıştırmayı unutmayın.

Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeğini tercih edin ve bolca su için. Unutmayın, lif açısından zengin yiyecekler yediğinizde, tersi etkinin oluşmaması için bol su içmek iyidir.